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Un pesto di cavolo nero come condimento della pasta è una squisita idea dal risultato super!
Ingredienti
Procedimento
Bollire le foglie del cavolo, poi frullarle col minipimer assieme alle noci, all’aglio, al peperoncino, all’olio e al sale fino ad ottenere una sorta di patè.
Cuocere la pasta, scolare e condire con il patè ottenuto.
Fusilli al cavolo nero
Come resistere ad un piatto di gnocchi? In più se conditi con questo sughetto estivo sono una vera delizia! ?
Ingredienti
800 gr di patate
farinose
175 gr circa di farina semintegrale
5 pomodorini
tipo “cirio”
2 coste di sedano
1 cucchiaio di lecitina di soia
granulare
1 mazzetto di basilico
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di mandorle
pelate
peperoncino
facoltativo
sale
olio […]
L’insalata catalana è un piatto ricco e molto gustoso, da realizzare in anticipo e molto facile da preparare. Come molti di noi, lo conoscevo solo come piatto per i crostacei, ma Domenico Della Salandra, chef di Desino Lento in Via Turati a Milano, insieme a tanti piatti deliziosi, mi ha fatto provare la catalana di totanetti, e […]
Questa ricetta facile e veloce mi ricorda l’estate, perché è un piatto che propongo spesso in questo periodo, ed è davvero gustoso! Mi chiedono sempre il bis!
Ecco come preparare i miei fusilli con peperoni, pancetta, olive e funghetti.
Fusilli con peperoni, pancetta, olive e funghetti
PiattoPrimi
Porzioni6 persone
Tempo di […]
Il Gorgonzola DOP è un formaggio erborinato che viene proposto in due versioni, una a pasta molle, poco stagionato e l’altra a pasta semidura e dal gusto forte. In occasione di TuttoFood, nello scorso mese di maggio, ho avuto l’occasione di presentare una serata del gusto presso l’hotel Rosa Grand in pieno centro a Milano, […]
Coltivata nelle Ande da oltre 5000 anni, la Quinoa è chiamata “la madre dei semi” o “l’oro degli Inca”. Somiglia molto ai cereali e viene utilizzata come se lo fosse ma non appartiene alla famiglia delle graminacee. Oggi stiamo vivendo una vera e propria riscoperta del seme andino: la sua coltivazione e la sua esportazione […]
La richiesta di imparare delle ricette etniche mi ha spinto finalmente a scriverla questa ricetta, imparata da amici cinesi ottimi cuochi… Magari questa mia versione non è esattamente come la preparano loro, ma il risultato è ottimo e si possono sostituire gli ingredienti con altri più graditi: ad esempio si possono inserire i funghi, freschi […]
Andiamo a Tavola è una realtà cremasca da sempre vicina al territorio, alle realtà locali, ai produttori e ai ristoratori che con la loro passione e il loro lavoro da anni tengono alte le tradizioni e vivi i sapori della terra Cremasca, Cremonese e Casalasca. Fedele alla propria filosofia, Andiamo a Tavola da quest’anno ha […]
Ma che delizia questa buonissima e raffinata ricetta che ho imparato dalla cugina Marina! Si può preparare un giorno in anticipo ed è ideale per il vostro San Valentino come antipasto, ma anche come primo leggero e gustoso, per tenersi leggeri!!
Farete una bellissima figura con la vostra dolce metà, senza alcun dubbio!
Ingredienti per 6 persone: […]
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