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Risotto Milanese “all’antica”

Risotto Milanese: più che un piatto, il Risotto allo zafferano è l’emblema della cucina meneghina. Come ha fatto un ingrediente “esotico” come lo zafferano a diventare l’elemento caratterizzante della gastronomia della nostra città? La leggenda dice che il risotto giallo sia nato per…sbaglio: nel 1574 il mastro vetraio Valerio di Fiandra stava lavorando alle vetrate […]

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Risotto d’avena super cremoso

Risotto d’avena super cremosoRisotto d’avena super cremoso

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Hai mai pensato di realizzare un risotto senza riso? Ecco uno esempio di risotto con l’avena, un primo piatto delizioso adatto a tutte le stagioni!

Ingredienti

200 grammi di avena
integrale

5 funghi champignon

1 zucchina

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

un rametto di timo

mezzo litro di brodo […]