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Un piatto orientale molto apprezzato anche in occidente, ottimo come piatto unico insieme al riso.
Ingredienti
1 mango
maturo
180 g di ceci
½ cipolla dorata
½ peperone rosso
1 cucchiaio di curry
in polvere
1 cucchiaino di peperoncino
secco
1,5 cucchiai di olio di cocco
½ lime
½ tazza di latte di cocco
prezzemolo
Procedimento
Metti in una padella antiaderente l’olio di cocco assieme alla cipolla tritata, al curry […]
Cosa c’è di meglio di una vellutata fumante durante la stagione invernale? La vellutata di sedano rapa scalderà corpo e cuore.
Ingredienti
Procedimento
Soffriggi in una pentola la cipolla con l’olio evo e una presa di sale, dopo di che aggiungi il sedano rapa a cubetti, ricopri a filo con l’acqua e lascia sobbollire per circa 40 […]
Un piatto della cucina mediterranea, semplice e gustoso. Da provare in questa cremosa versione con noci
Ingredienti
Procedimento
Cuoci gli spaghetti in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.Nel frattempo con un frullatore ad immersione, frulla le zucchine tagliate a tocchetti con il basilico, le noci, il lievito alimentare in scaglie, l’aglio e l’olio evo, aggiungendo […]
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Si preparano con l’apposito attrezzo bucherellato, lo spatzlehobel, ormai reperibile in tutti i negozi di casalinghi o direttamente on line
Lo spatzlehobel è semplicissimo da usare: una volta posizionato sulla pentola dove bolle l’acqua salata, riempire il “cestello bianco” con due mestoli di pastella e farlo scorrere, lentamente, avanti e indietro per creare una pioggia di […]
Gli gnocchi mi hanno sempre reso molto felice, con i profumi di basilico e maggiorana e il colore rosso intenso del pomodoro ligure, condimento perfetto per gli gnocchi rigorosamente fatti in casa dalla nonna Teresa e mia mamma Graziella.
Sapori pungenti di salsedine, profumi di basilico, ma le fatidiche parole che accoglievano me e mio fratello […]
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Il pesto ligure chiama l’estate: solo a pensarci l’immaginazione corre a una tavola ben apparecchiata, su una terrazza di una casa affacciata sul mare, con una bella tovaglia candida, un bicchiere di vino bianco, quel profumo meraviglioso del basilico. Siamo a casa di Pietro, a Genova, e questo è il pesto che prepara la sua […]
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