Aggregatore di ricette
Fresca, estiva, ideale per un pranzo veloce leggero
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo il grano saraceno come da indicazioni sulla confezione, lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare completamente.
Prepariamo il condimento: per prima cosa dissaliamo i capperi e i pomodori secchi in una tazza di acqua tiepida, nel frattempo tagliamo a tocchetti le verdure fresche e a rondelle i […]
Andiamo a Tavola è una realtà cremasca da sempre vicina al territorio, alle realtà locali, ai produttori e ai ristoratori che con la loro passione e il loro lavoro da anni tengono alte le tradizioni e vivi i sapori della terra Cremasca, Cremonese e Casalasca. Fedele alla propria filosofia, Andiamo a Tavola da quest’anno ha […]
Cosa volere di più di un bel muffin salato, che sprigiona il profumo delle zucchine e dei pomodorini dell’orto?
Ingredienti
250 gr di farina di grano tenero
oppure integrale
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di lievito per dolci
oppure cremor tartaro
2 cucchiai di farina di ceci
200 gr di zucchine
100 gr di tofu affumicato
250 ml di latte di […]
Sono stata invitata a proporre una o due ricette con i prodotti cremonesi e quali meglio dei formaggi e salumi locali? Stavolta si parte dal Salva Cremasco DOP, che si trova sul mercato sia fresco, sia stagionato e che ha una lunga storia alle spalle, pare che addirittura il Colleoni, capitano generale della Serenissima, nel […]
Bella, sana e gustosa ricetta primaverile.
Ingredienti
PER IL GRANO SARACENO:
320 gr di grano saraceno
1 cucchiaio di semi di cumino
olio extravergine di oliva
sale
PER LA CREMA DI BORLOTTI:
1 lattina di fagioli borlotti
cotti
50 gr di cipolla
bionda
sale
aceto di mele
tamari
olio extravergine di oliva
olio piccante
PER LE PATATE:
500 gr di patate
gialle
1/2 cucchiaio di cannella
in polvere
20 gr di olio extravergine di oliva
sale
PER GLI ASPARAGI:
500 […]
Un piatto ricco di proteine grazie ai ceci, ma anche di elementi benefici quali la curcuma.
Ingredienti
Procedimento
In una padella capiente unite un filo di olio evo e fate rosolare i cipollotti tritati grossolanamente.Aggiungete la zucca tagliata a dadini piuttosto piccoli, un pizzico di sale, una macinata di pepe, i semi del cumino, gli anacardi e […]
Una ricetta semplice e molto gustosa. Curiosità: il nome deriva dall’omonimo minerale che si trova nel deserto ed è composto da cristalli di gesso.
Ingredienti
Procedimento
In una scodella versate la farina, l’amido di mais, il lievito e lo zucchero. Mescolate e successivamente unite l’olio e il latte (aggiungetelo piano piano l’impasto non deve essere molliccio e […]
Un dolce facile, ma goloso e soffice ideale per chi ama il cioccolato
Ingredienti
150 gr di farina 00
3 cucchiai di fecola di patate
50 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
1 banana
100 ml di latte di soia
50 gr di olio di mais
70 gr di uvetta
50 gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Mescolate gli ingredienti […]
Una combinazione di sapori originale che vi assicuriamo amerete!
Ingredienti
1 mazzo di asparagi
1 cipolla
di tropea
1 pezzetto di zenzero
2 bicchieri di latte di mandorle
1/2 bicchiere di marsala
secco
1 cucchiaino di semi di sesamo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento
Tagliate la cipolla a fette, in una padella capiente mettetela a soffriggere con 2 cucchiai di olio e lo zenzero.
Pulite bene […]
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