La Charlotte alla milanese è un dolce tipico della città meneghina. Rustico nel sapore ma elegante nella forma, è un dessert di derivazione francese che si è via via radicato nei ricettari milanesi. La versione classica della charlotte a la milanèsa si prepara utilizzando pane francese raffermo oppure pan carré: il ripieno prevede la mela ma […]
Dolce
Il Babà
Mi piace5
La mia prima ricetta su Veganblog, il babà!
Dedicato a tutti voi, perché è bello sapere che ci sono persone pronte ad affrontare le difficoltà della scelta vegana.
Di seguito vi propongo due ricette.
La prima è quella del classico babà. Prevede un mix di soia e dei tempi un po’ più lunghi, soprattutto a causa del […]
Crumble di pere, nocciole e cacao
Una colazione dolce e sana, perfetta per iniziare la giornata!
Ingredienti
300 gr di pere
a pasta soda
Il succo di ½ limone
1 cucchiaino di amido di mais
o altro amido
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
Per il crumble
4 cucchiai di farina di nocciole
per realizzarlo si possono frullare le nocciole
3 cucchiai […]
Budino al tè matcha e cacao
Un budino bicolore fresco e gustoso, perfetto per tutte le occasioni e per tutte le stagioni!
Ingredienti
Per il budino al matcha
500 ml di latte vegetale
55 gr di amido di mais
3 cucchiai di sciroppo d’acero
I semi di ½ baccello di vaniglia
7 gr di tè matcha
Per il budino al cacao
500 ml di latte vegetale
55 gr di amido di […]
Pancake soffici di farina d’avena con cioccolato e ribes rosso
Una colazione facile preparare buonissima e completa, si può preparare l’impasto la sera prima per averli pronti in pochi minuti!
Ingredienti
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di farina di semi di lino
o di chia
55 gr di farina di avena
70 gr di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di cardamomo
1 pizzico […]
Muffin gusto panettone
Sembrano i classici muffin, ma al gusto di panettone. Un dolcetto natalizio davvero particolare che stupirà tutti i tuoi ospiti!
Ingredienti
La scorza di ¼ di arancia
La scorza e il succo di ½ limone
Il succo di 1 arancia
Il succo di 1 mandarino
50 gr di zucchero di canna
70 gr di uvetta
ammollata
2 cucchiai di olio d’oliva
60 ml di yogurt […]
Pasticcini golosi
Mi piace5
Sono arrivate le prime giornate calde e ho provato ad iniziare a cucinare senza utilizzare il forno. Ma se abbiamo un compleanno, una festa o degli ospiti non offriamo il dolce? Certo che sì! Senza usare il forno si possono preparare dei pasticcini deliziosi. Provare per credere!Si tratta di pasticcini senza glutine e, con […]
Rossumada al caffè
Colazione energetica? Perfetta la Rossumada, il classico rimedio della nonna per dare tono e vigore. Se avete a disposizione uova fresche e biologiche la Rossumada è da provare: ideale per gli adolescenti, gli studenti alle prese con le ultime verifiche o gli esami, gli sportivi o per chi al mattino proprio non “carbura”, questa bevanda tonica […]
Cioccolatini raw cremosi al caramello salato
Attenzione: questi cioccolatini sono squisiti e creano dipendenza!
Ingredienti
Per i cioccolatini:
40 gr di burro di cacao
40 gr di massa di cacao
2 cucchiai di zucchero di canna integrale
½ baccello di vaniglia
2 cucchiai di caramello
salato
Per il caramello salato:
1 lattina di latte di cocco
60 gr di zucchero di cocco
1 pizzico di sale
Procedimento
Per il caramello salato (è conveniente prepararlo […]