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Da molti anni ormai faccio pranzo e colazione con la frutta. Tanta frutta.Non sono fruttariana al 100% perché di sera, soprattutto con il freddo, amo ancora gustarmi delle caldarroste, una zuppa calda, due fettone di polenta abbrustolita o un risotto cremoso.Di giorno però è la frutta che chiama.Solitamente la consumo così com’è ma specialmente in […]
Ottime per un antipasto veloce e goloso Ingredienti Procedimento Tritate nel mixer le mandorle, fino a ottenere una granella fine. Tagliate a cubetti il tofu e mettetelo nel bicchiere del mixer.Aggiungete 50 grammi di margarina e frullate. Trasferite in un recipiente, unitevi un cucchiaio di curry, due prese di sale e mescolate con cura. Unite […]
Questo è un dolce semplice e veloce, ma soprattutto goloso. Ideale accompagnato con dello yogurt o con un po’ di gelato Ingredienti 3 pesche mature 1 cucchiaio e 1/2 di fiocchi di avena 1 cucchiaio di malto di riso 1 cucchiaino di burro di sole 14 mandorle 1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella […]
Fresca, estiva, ideale per un pranzo veloce leggero Ingredienti Procedimento Prepariamo il grano saraceno come da indicazioni sulla confezione, lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare completamente. Prepariamo il condimento: per prima cosa dissaliamo i capperi e i pomodori secchi in una tazza di acqua tiepida, nel frattempo tagliamo a tocchetti le verdure fresche e a […]
Cosa volere di più di un bel muffin salato, che sprigiona il profumo delle zucchine e dei pomodorini dell’orto? Ingredienti 250 gr di farina di grano tenero oppure integrale 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio di lievito per dolci oppure cremor tartaro 2 cucchiai di farina di ceci 200 gr di zucchine […]
Bella, sana e gustosa ricetta primaverile. Ingredienti PER IL GRANO SARACENO: 320 gr di grano saraceno 1 cucchiaio di semi di cumino olio extravergine di oliva sale PER LA CREMA DI BORLOTTI: 1 lattina di fagioli borlotti cotti 50 gr di cipolla bionda sale aceto di mele tamari olio extravergine di oliva olio piccante PER […]
Un piatto ricco di proteine grazie ai ceci, ma anche di elementi benefici quali la curcuma. Ingredienti Procedimento In una padella capiente unite un filo di olio evo e fate rosolare i cipollotti tritati grossolanamente.Aggiungete la zucca tagliata a dadini piuttosto piccoli, un pizzico di sale, una macinata di pepe, i semi del cumino, gli […]
Una ricetta semplice e molto gustosa. Curiosità: il nome deriva dall’omonimo minerale che si trova nel deserto ed è composto da cristalli di gesso. Ingredienti Procedimento In una scodella versate la farina, l’amido di mais, il lievito e lo zucchero. Mescolate e successivamente unite l’olio e il latte (aggiungetelo piano piano l’impasto non deve essere […]
Un dolce facile, ma goloso e soffice ideale per chi ama il cioccolato Ingredienti 150 gr di farina 00 3 cucchiai di fecola di patate 50 gr di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci 1 banana 100 ml di latte di soia 50 gr di olio di mais 70 gr di uvetta […]
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