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Innanzitutto preparate un lievitino: sbriciolate il lievito in una ciotolina, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e scioglieteli con il latte, appena intiepidito.Aggiungete 50 g di farina setacciata, amalgamate, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.
Versate 1 uovo e 1 tuorlo, miele, yogurt e sale in una ciotola e sbattete […]
Ti confesso: ormai sono diventata una vera e propria produttrice seriale di scones! Galeotta è stata l’Irlanda, che ha fatto scattare d’improvviso in me la scintilla. Ed ecco che in pochi giorni dal mio rientro, la cucina della mia Factory si è letteralmente riempita di montagne di scones di ogni sorta, da quelli più classici, a […]
Il plumcake senza glutine è l’ultima ricetta che ho preparato per gli amici celiaci, si tratta di un dolce arricchito con della philadelphia, che ha reso l’impasto umido e profumato. Dopo pasta frolla, muffin e pan di spagna ho deciso che era giunto il momento di provare a cimentarmi di nuovo con queste farine così […]
Whoopie: ingredienti per 19 biscotti
Per la base
farina 00 125 gcacao amaro in polvere 40 guova tuorli 1latte intero 80 g a temperatura ambienteburro 100 g a temperatura ambientelievito per dolci 4 gzucchero semolato 80 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto
Per la crema al latte
latte fresco intero 350 gpanna fresca liquida 100 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattomiele […]
La frittata di ricotta è una ricetta sorprendente, dal gusto ricco delle uova stemperato da quello delicato del formaggio. L’aroma di basilico, poi, ci dà sicuramente una marcia in più, addolcendo il tutto e spandendo un meraviglioso profumo durante la cottura. Se avete della ricotta in frigo da un paio di giorni, questa ricetta è […]
Crostatine arcobaleno: ingredienti per 8 crostatine
Per la frolla al miele
farina 00 400 gburro 170 guova medie 1 intera + 1 tuorlosale 1 pizzicomiele d’acacia 40 gvaniglia i semi di una baccazucchero a velo 100 g
Per la farcitura
confetture e marmellate miste (kiwi, limoni, arance, lamponi) q.b. *
Crostatine arcobaleno: procedimento
Per la pasta frolla
Per preparare le crostatine arcobaleno, […]
Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr). A quanto pare in ufficio è piaciuto molto ed anche mio padre pare abbia particolarmente […]
La torta alla maionese è il dolce con ingrediente segreto che vi ho proposto la settimana scorsa come quiz su Instagram, con in palio sempre uno dei miei kit misyani. Mi avete dato le risposte più disparate, dall’aloe vera allo strutto, dal bicarbonato all’avocado, ma alla fine una ragazza ha indovinato: maionese! Già tempo fa […]
Le polpette di merluzzo sono un ottimo modo per far mangiare il pesce ai bambini, tutti tranne mia figlia che si oppone caparbiamente all’inserimento di pesce nella sua alimentazione :/ Mio marito Ivano invece, incredibilmente, ha apprezzato la ricetta e ha gustato le polpette di merluzzo calde calde accompagnandole da un bel contorno d’insalata mista.Ma […]
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