Aggregatore di ricette
Red velvet: ingredienti per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro
Per l’impasto (per 3 basi di 20 cm di diametro)
farina 00 250 gburro a temperatura ambiente 120 gzucchero semolato 240 guova medie 3 (a temperatura ambiente)vaniglia i semi di una baccacacao amaro in polvere 15 gcolorante rosso in gel 1 cucchiainoaceto di mele […]
Sticky toffee pudding: ingredienti per una teglia rettangolare di 20×25 cm
Per l’impasto
farina 00 180 gburro a temperatura ambiente 90 gzucchero muscovado 100 gdatteri denocciolati 225 guova medie a temperatura ambiente 2sale 1 pizzicolievito in polvere per dolci 16 g
Per la salsa toffee
burro 100 gzucchero muscovado 200 gpanna fresca liquida 250 gapple black butter 40 g**
Sticky […]
Il rustico con carciofi e olive è una ricetta che ho visto qui e che mi ha subito incuriosito. Si tratta di una torta salata molto particolare, per certi versi simile a una che girava qualche anno fa sul mio gruppo Facebook e che mi era piaciuta molto. Anche questo rustico nuovo è molto versatile. […]
Tortine al doppio latte: ingredienti per una tortiera quadrata di 25 x 25
Per la base
farina 00 200 gzucchero semolato 200 glatte fresco intero 140 guova medie 4succo di limone 20 glimoni la scorza di 2burro 100 glievito in polvere per dolci 16 gsale q.b.
Per la crema
panna fresca liquida 500 glatte condensato 200 gbacche di vaniglia […]
Hot cross buns: ingredienti per 15 pezzi da 75 g l’uno
Per l’impasto
farina manitoba 500 gzucchero semolato 70 gcannella in polvere 1 cucchiaino raso*chiodi di garofano in polvere la punta di un cucchiainonoce moscata in polvere la punta di un cucchiainolievito di birra disidratato 7 glatte fresco intero a temperatura ambiente 300 gburro fuso 40 g […]
Che la Pasqua in Grecia sia molto sentita è un’informazione pressoché inutile perché lo sanno tutti. Viene onorata e celebrata ed elementi pagani e cristiani si fondono per dar vita alla settimana più indiscutibilmente più ricca dell’anno dove la tradizione, i ricordi e la cultura la fanno da padrone. C’è il Sabato di Lazzaro dove […]
Crostata primavera senza glutine: ingredienti per una tortiera del diametro di 22 cm
Per la frolla alle noci pecan
farina Mix It Universal Schär 100 gfarina Mix C Schär 100 gnoci pecan 70 gburro 100 g freddo da frigoriferozucchero light brown 95 guova 1 mediovaniglia 1 baccasale 1 pizzico
Per la crema
yogurt magro 350 gsucco di mirtilli 70 gsucco […]
Sbattete bene le uova con metà dello zucchero, quindi cuocete a bagnomaria, sempre continuando a montare con le fruste, per circa 10 minuti o fino a portarlo a 72°C.Lasciate raffreddare.
Versate latte, grano, lo zucchero rimanente, cannella, buccia di arancia grattugiata e bacca di vaniglia incisa in un pentolino.Cuocete per circa 30 minuti, quindi lasciate raffreddare.
Setacciate […]
Innanzitutto preparate l’impasto: versate in una ciotola la farina setacciata, unite l’uovo, aggiungete l’acqua a filo e iniziate a impastare.Poco per volta, aggiungete anche lo strutto.
Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti, trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata e continuate a impastarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgetelo con la pellicola […]
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