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Lavorate il burro ammorbidito con zucchero, sale e vaniglia fino ad ottenere una crema ben montata.
Aggiungete le uova e continuate a montare.
Infine aggiungete farina e lievito setacciati, poco per volta, alternandoli al latte.
Mettete quasi tutte le gocce di cioccolato (lasciandone giusto una manciatina per la decorazione) in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di farina e […]
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Commento di lua
15 Aprile 2023
9:24 pm
al posto del burro […]
La pasta e piselli con uova è un primo piatto ricco e saporito, ma non troppo pesante, perfetto per grandi e bambini. Si tratta di base di una normalissima pasta e piselli (io la faccio con la pancetta, ma voi se preferite potete ometterla) che a fine cottura viene arricchita con un battuto d’uovo, che […]
Innanzitutto lessate le patate facendole bollire per almeno 30-35 minuti, quindi scolatele, pelatele e schiacciatele.
Lavate la lattuga, scolatela e tritatela grossolanamente, quindi unitela con sale, uovo, noce moscata e semi di lino.Incorporate le patate ormai intiepidite e poi anche il pangrattato, poco per volta: una volta ottenuto un composto lavorabile, non ne aggiungete più.
Prendete una […]
Innanzitutto preparate il purè di patate: cuocete le patate lavate per 35-40 minuti, scolatele, pelatele, schiacciatele, conditele con sale e pepe, aggiungete il latte scaldato con la noce moscata e cuocete per qualche minuto, fino ad ottenere una crema densa, quindi mantecate con burro e parmigiano e tenete da parte.
Preparate l’impasto per le polpette: fate […]
Innanzitutto mondate i carciofi (qui la guida per farlo al meglio) e tagliateli a fettine.Lasciate riposare le fettine per 10 minuti in acqua fresca acidulata con succo di limone, quindi scolatele e sciacquatele brevemente.
Fate rosolare l’aglio con un po’ di olio in una padella antiaderente, quindi unite i carciofi, condite con sale, pepe e metà […]
Montate le uova con zucchero, sale e buccia di arancia fino a renderle gonfie e chiare.
Unite a filo prima il latte, poi l’olio e infine il latte condensato.
In ultimo aggiungete poco per volta farina e lievito setacciati.Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.Sfornate e […]
Preparate la pasta all’uovo: mettete in una ciotola farina e uova e impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Preparate gli impasti colorati: innanzitutto lessate gli spinaci per pochi minuti in acqua bollente, frullateli e lasciateli intiepidire; fate la […]
Sbattete le uova con latte e sale, quindi incorporate la farina poco per volta, lavorando bene con le fruste per ottenere una pastella liscia e senza grumi.Coprite con un canovaccio o della pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Sciogliete il burro in una crepiera o una padella antiaderente dal fondo […]
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