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Ma è davvero necessario mangiare le uova?
Da un mio articolo di Runlovers.
È vero sì che l’uovo è tra gli alimenti più ricchi di proteine nobili, a elevato valore biologico. È vero sì che contiene degli aminoacidi essenziali di cui hanno bisogno i muscoli sotto sforzo durante la corsa.È vero sì che l’uovo è tra gli […]
Partite dalla base della torta: innanzitutto lavorate burro e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, quindi incorporate uova e vaniglia, infine farina e lievito setacciati e il sale.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per 35-40 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.
Mentre il dolce cuoce, preparate la bagna, […]
Lavorate a crema il burro con lo zucchero, quindi incorporate prima l’uovo e poi le polveri (farina, cacao e lievito).
Infine aggiungete anche le arachidi.
Distribuite il composto a cucchiaiate su di una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete per 10-12 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.
I biscotti alle arachidi sono pronti, lasciateli almeno […]
Innanzitutto preparate la crema pasticcera (qui la ricetta) che dovrà risultare molto soda e lasciatela raffreddare.
Poi preparate l’impastoMontate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, poi incorporate olio, latte, vaniglia e farina e lievito setacciati.
Versate metà del composto nello stampo rivestito di carta forno, quindi cuocete per 15 minuti a 180°C, […]
Innanzitutto prepariamo l’impasto: sciogliete il lievito nel latte, quindi unite zucchero, uovo e olio.Incorporate anche gli aromi e la farina, e in ultimo il sale.
Continuate a lavorare fino a far incordare per bene l’impasto, quindi coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per circa 2-3 ore o finché non sarà almeno raddoppiato di volume.
Mentre […]
plumcake all’olio d’oliva è una ricetta del grande Iginio Massari. Essendo la ricetta di un vero pasticciere, le dosi sono tutte in grammi, ma ho cercato di darvi delle indicazioni di massima. Unico, piccolo problema: dovete avere una ciotola resistente al calore per preparare l’impasto. Il risultato è un dolce molto buono, completamente senza lattosio, […]
Innanzitutto mondate la carote, lavatele, tagliatele a pezzi e frullatele finemente.Aggiungete quindi zenzero e frutta secca e frullate ancora.
Sbattete le uova con lo zucchero e l’olio, quindi incorporate prima il composto di carote e poi anche gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, bicarbonato e zenzero).
Trasferite il composto nello stampo imburrato e infarinato, quindi cuocete per […]
Innanzitutto preparate il water roux: mettete in un pentolino farina setacciata e acqua e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto molto liquido ma liscio e senza grumi.Iniziate a cuocere a fiamma bassa, continuando a mescolare per non far creare grumi: cuocete finché il composto non assumerà una consistenza gelatinosa (o, per chi […]
Innanzitutto mondate la scarola, lavatela, trasferitela, ancora grondante d’acqua, in una padella antiaderente, chiudete con il coperchio e fatela appassire, lasciando asciugare l’acqua.
Preparate un soffritto con aglio, olio, capperi e olive, quindi unite anche la scarola, fate insaporire per qualche minuto e aggiustate di sale.
Create 2 piccoli incavi nelle scarole e rompeteci dentro le uova, […]
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