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Mettete a bollire una pentola di acqua, sbollentate i pomodori (dopo averli lavati) per 30 secondi, scolateli, pelateli ed eliminate i semini.
tagliate la polpa a cubetti, salatela leggermente e lasciatela scolare per qualche minuto (meglio ancora se li lasciate per 20-30 minuti) in uno scolapasta.Nel frattempo, mondate la cipolla e tritatela finemente.
Unite in una ciotola […]
Innanzitutto lavate le patate, pelatele e affettatele a fettine molto sottili (meglio se con una mandolina, in modo che siano tutte uguali).
Sbattete le uova con grana e sale, quindi unite salvia e ricotta e, una volta ottenuta una crema uniforme, incorporate anche le patate.
versate il composto così ottenuto nello stampo rivestito di carta forno e […]
Innanzitutto preparate la pasta biscotto: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte, montate molto bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Incorporate farina, fecola e bicarbonato, infine unite anche albumi e aroma.
Mescolate piano e con un movimento dal basso verso l’alto per non […]
Lavate i peperoncini, privateli delle calotte e dei semini interni, quindi saltateli in padella antiaderente con aglio, olio e sale, chiudendo con coperchio) per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, finché non saranno teneri.
Tagliate il brie a cubetti e i friggitelli a striscioline (conservatene qualcuno intero per la decorazione.
Preparate la farcitura unendo uovo, panna, […]
Tagliate il petto di pollo a pezzi, mettetelo in un mixer insieme con parmigiano e piselli e frullate fino ad ottenere un composto sodo ma omogeneo.
Dividete l’impasto così ottenuto in circa 20 pezzetti uguali, modellandoli a forma di quenelle.Sbattete leggermente le uova con un po’ di sale, quindi passate le vostre crocchette prima nella farina, […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate velocemente fino ad ottenere un panetto, avvolgetela con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno 1 ora.
Quando la frolla sarà quasi pronta per essere utilizzata, potete iniziare a preparare l’impasto delle camille: Mondate le carote, lavatele bene e frullatele molto […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: unite gli ingredienti (farina, uova fredde di frigo, burro a pezzetti, zucchero, bicarbonato e buccia di limone) in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: ricopritelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparate la crema (qui trovate la ricetta) […]
Tagliate il salmone in bastoncini da circa 5×2 cm.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, quindi passate il salmone (1 bastoncino per volta) prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, avendo cura di ricoprire ogni volta l’intera superficie in maniera uniforme.
Fate scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente, quindi […]
Mettete zucchero e basilico in un mixer e frullate fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.Mettetela in una ciotola con le uova e montate per almeno 10 minuti, in modo da ottenere un composto molto gonfio.
Incorporate acqua, olio, vaniglia e infine farina e lievito setacciati.
Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete […]
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