Aggregatore di ricette
Ingredienti per una tortiera rettangolare di 25×18 cm*
Per la torta
latte fresco intero 500gburro 125 guova medie 4zucchero semolato 150 gtè matcha 13 gacqua 15 gfarina 00 115 gsucco di limone 5 gsale 1 pizzicolamponi 15
Per la presentazione
Gondola Decor SamuraiForchettine Elegant SamuraiCannucce trendy SamuraiSpiedini love SamuraiPiatti Gourmet Samurai
Procedimento
Per preparare la torta magica al the matcha inizia […]
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
Per la chiffon cake
farina 00 290 gzucchero semolato 280 gacqua 200 golio di semi di girasole 120 guova medie 6 a temperatura ambientevaniglia 1 cucchiaino di estratto (o i semi di 1 baccello)cremor tartaro 8 glievito chimico per dolci 16 gsale 1 pizzicocolorante fucsia q.b.
Per la crema
Philadelphia […]
Un tempo era la torta dei festeggiamenti per antonomasia, quella che si preparava per compleanni e feste comandate, servita sempre insieme a un bicchierino di vino dolce. Stiamo parlando della Torta Margherita (o “pasta margherita”, come la definisce Pellegrino Artusi), davvero un classico della tradizione pasticcera del nostro Paese. È una torta semplicissima, di origine […]
Ingredienti per uno stampo di 25×20 cm
farina 00 100 gfarina di mandorle 80 gcacao amaro in polvere 30 gcioccolato fondente (al 50 % ) 150 gzucchero semolato 180 gburro 180 g (a temperatura ambiente)latte fresco intero 80 g (a temperatura ambiente)uova medie 4 (a temperatura ambiente)lievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 cucchiaino di […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm
mele golden 1,4 kg (8 mele medie)zucchero semolato 250 gburro 250 gacqua 320 gvaniglia 2 cucchiaini di estratto (o 2 bacche)pasta brisée 1 confezione da 250 g
Per il caramello
zucchero semolato 150 gacqua 80 g
Per la finitura
confettura di albicocche 2 cucchiai
Procedimento
Per il caramello
Inizia dal caramello: in un pentolino, […]
3 uova grandi
225 grammi di zucchero semolato
120 ml di panna densa
75 grammi di burro non salato a dadini e un altro po’ per ungere
10 grammi di semi di papavero
a scorza finemente grattugiata di tre limoni (un cucchiaino)
170 grammi di farina 00
un cucchiaino e un quarto di lievito in polvere
un quarto di cucchiaino di sale
Glassa
100 grammi […]
Ingredienti per uno stampo a cerchio apribile di 24 cm di diametro
farina 00 500 gburro 170 guova medie 2 +1 tuorlozucchero a velo 225 gricotta vaccina 250 glievito in polvere per dolci 16 glimone la scorza di 1vaniglia 1 cucchiaino di estratto (o i semi di una bacca)sale 1 pizzico
Per il ripieno
confettura di albicocche i […]
Con questa Torta di grano saraceno senza glutine, prosegue la mia ricerca di “colazioni” sugar free e che non prevedano l’utilizzo di farine di grano ma possibilmente… alternative. O dimenticate, come il titolo del nostro libro (“Le farine dimenticate”, Gribaudo, tutte le info qui, se qualcuno è interessato). La ricetta di questa Torta di grano […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm e alta 5 cm
Per la frolla
farina 00 375 gburro 225 gzucchero a velo 150 gtuorli 3 (60 g)vaniglia 1 cucchiaino di estrattolimoni non trattati la scorza di 1sale 1 pizzico
Per la crema pasticcera (ne useremo 100 g)
latte fresco intero 125 gtuorli 2amido di mais 10 gzucchero […]
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.