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Il risotto all’amatriciana è una versione un po’ rivisitata della ben più classica amatriciana. Se volete proporre un pranzo gustoso a ospiti celiaci ma vi manca la pasta senza glutine, trasformate i vostri bucatini all’amatriciana in un risotto e il gioco è fatto 😉 Come licenza poetica mi sono presa la libertà di aggiungere un […]
Le pizzette di riso sono un antipasto sfizioso e soprattutto senza glutine, perfetti quindi per tutti gli amici celiaci. Visto e considerato che hanno forma di pizzette (pur non essendolo veramente, come capirete da ingredienti e procedimento), sono perfette anche per una cena a buffet o una festa per bambini. La particolarità di queste pizzette […]
La zuppa di quinoa e lenticchie è un piatto unico senza glutine perfetto per la stagione fredda, anche se in realtà volendo potete servirlo anche tiepido o freddo e mangiarlo quindi in tutte le stagioni. Io l’ho voluta fare molto semplice, con pochi ingredienti, ma se preferite potete aggiungere carote, pomodorini, sedano, foglie di alloro… […]
Scusate l’assenza, periodo denso di impegni. La nostra cucina, però, non si ferma mai. Soprattutto quando si tratta di dolci… Per la colazione siamo sempre alla ricerca di proposte interessanti e golose ma sane dal punto di vista nutrizionale. Eco perché ci ha convinte questa semplice Torta alle mandorle e cioccolato senza glutine, perfetta anche […]
La pizza di quinoa è in realtà una ricetta furba. Si tratta di una pizza finta, senza glutine, perfetta pertanto per tutti gli amici celiaci. Altro non è se non una pietanza dall’aspetto di pizza, ma sapore e consistenza sono diversi. La base, infatti, è fatta semplicemente con quinoa lessata e poi frullata. Il risultato […]
Quando le temperature iniziano ad abbassarsi, ecco che nella mia cucina arriva il momento delle creme di verdure. Lo sai vero, quanto sono affezionata a questo tipo di piatti che per me sono un vero comfort food per eccellenza?
Non so se hai già assaggiato la golosa vellutata di broccoli e porri con panna acida e […]
Brownie di ceci? Sì, avete letto bene. Si tratta proprio di una ricetta super carina che prevede l’utilizzo dei ceci al posto della farina. Vi piace l’idea? Noi siamo impazzite… Dopo aver assaggiato a un evento la versione di Paolo di Health Soup abbiamo provato a replicare il dolce con qualche lieve modifica e devo dire […]
Lasagne: una parola che evoca pranzi in famiglia, belle tavole apparecchiate di tutto punto, domeniche rilassanti dove il pranzo diventa l’occasione giusta per passare del tempo insieme. Dimmi, chai ricordi particolari legati a questo piatto? Io ne ho molti, e sono tutti bellissimi. Dopotutto, questa preparazione fa parte della tradizione di ogni famiglia italiana!
Quasi sempre […]
Dessert al cocco e mango: ingredienti per 12 bicchierini da 120 ml
Per la crema al cocco
latte di cocco 400 gbevanda vegetale al cocco 400 g*zucchero semolato 100 ggelatina alimentare 20 g**
Per la geleè al mango
mango polpa 500 gzucchero semolato 50 glimone succo 1 cucchiaiogelatina alimentare vegana 5 g
Per decorare
menta fresca in foglie q.b.panna vegetale q.b
Dolce […]
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