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Un secondo davvero gustoso nella sua semplicità, che piace tanto anche ai più piccoli.
Ingredienti
400 g di lenticchie rosse
peso a secco
200 g di patate
lesse
80 g di porro
1 spicchio d’ aglio
5-6 cucchiai di pangrattato
2-3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
2-3 cucchiai […]
Buonissimi e veloci da preparare ma soprattutto crueltyfree.
Ingredienti
200 g bocconcini di soia
4 cucchiai di salsa di soia
1 tazzina di aceto di vino rosso
rosmarino
origano
salvia
pepe nero
aglio in polvere
olio extravergine di […]
Ottime a crudo e filanti sulla pizza.
Ingredienti
Per le mozzarelline:
15 g di succo di limone
o mezzo cucchiaino di acido lattico
335 g di latte di soia o di mandorle
oppure 35o g di yogurt di soia
15 g di carragenina
150 d di olio di cocco
deodorato
40 g di […]
Un ottimo modo per gustare le zucchine. Si possono servire come secondo oppure si possono usare per farcire i panini con un velo di maionese.
Ingredienti
4 zucchine
1 bicchiere di semola rimacinata
di grano duro
1 bicchiere di pangrattato
½ bicchiere di farina di mais
prezzemolo
aglio […]
Una torta rustica da farcire in tantissimi modi diversi, scegli quello che preferisci.
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto:
1 kg di semola rimacinata
6 g di lievito di birra
25/30 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva
500/600 ml di acqua
½ cucchiaino di zucchero
Per il ripieno […]
Un formaggio veg di anacardi davvero squisito
Ingredienti
Procedimento
Metti a bagno gli anacardi per 24h in frigorifero.
Dopo 24 ore scola gli anacardi e sciacquali con acqua minerale (il cloro potrebbe uccidere i probiotici).Frulla poi gli anacardi insieme alla polverina di probiotici e al penicillium, deve diventare una crema densa e omogenea. Ci vuole […]
Un secondo semplice, gustoso e colorato. Perfetto per le giornate primaverili.
Ingredienti
2 melanzane
lunghe e sottili
1 peperone rosso
1 peperone giallo
125 g di tofu
al naturale
2 zucchine
4 cucchiai di salsa tamari
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di salsa di soia […]
Una ricetta per stupire proprio tutti! È anche possibile prepararlo in anticipo per far amalgamare meglio tutti i sapori.
Ingredienti
200 gr di seitan istantaneo
5 cucchiai di farina integrale
Per il ripieno:
200 gr spinaci
o 400 gr di spinaci surgelati
1 piccola cipolla
200 gr di tofu
50 gr di seitan istantaneo
pepe
noce moscata
salsa di soia
sale
brodo vegetale
spago per alimenti
canovacci puliti senza detersivo
Per la […]
Un secondo davvero gustoso e veloce, ricco di di proteine e di ferro. Ideale per stupire gli amici.
Ingredienti
Per le scaloppine di seitan
250 g di seitan
al naturale
100 g di farina 0
1 cucchiaino di succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
Per il pesto di rucola
25 g di rucola
50 g di olio extravergine di oliva
30 g di lievito alimentare […]
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