Un secondo piatto vegano colorato e delizioso, ricco di importanti nutrienti. Puoi arricchirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più

Ingredienti

Per l’arrosto

600-650 g (peso da cotti) di fagioli cannellini
circa 300 g se utilizzi quelli secchi

1-2 cipolle

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

qualche rametto […]

Una tartare di verdure? Certo che si può! Ecco una morbida e deliziosa tartare di pomodori, fresca e ideale per un secondo estivo ☀️

Ingredienti

200 g di pomodori

1 zucchina

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

70 g di pomodori secchi

240 g di tempeh o fagioli […]

Frittelle di zucchine senza uova facili e veloci, uno sfizioso antipasto o un gustoso secondo se accompagnate da un’insalata fresca 😋

Ingredienti

300 g di zucchine

1 cipolla

2 cucchiai di semi di lino
macinati

55 g di farina di ceci
setacciata

4 cucchiai di succo di limone o […]

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa metti a bagno in acqua tiepida il pane raffermo, poi lava le bietole e tagliale molto finemente.

Metti le cime di rapa in padella con un filo d’olio, del sale e mezzo spicchio d’aglio schiacciato con uno schiaccia aglio. Cuocile con un coperchio finché non si saranno appassite.

[…]

Un secondo piatto super saporito grazie all’aceto balsamico. Ottimo da solo, perfetto se accompagnato da un’insalata mista

Ingredienti

Procedimento

Taglia il tempeh a fettine e fallo marinare in una ciotola con abbondante aceto balsamico e le erbe aromatiche per almeno 10 minuti. Nel frattempo lava le carote e tagliale finemente.

Porta sul fuoco una […]