Un secondo che ricorda un po’ i piatti della nonna, pieni d’amore e di gusto ❤️ ideali se accompagnate da pane di segale
Ingredienti
Per le pollpette di ceci
250 g di ceci
mix di spezie
paprika affumicata
aglio in polvere
sale
15 g di […]
Tag: Secondi piatti veg
Pizza di patate con hummus
Sai che puoi realizzare una pizza croccante e gustosa con le patate? Prova questa ricetta e non potrai più farne a meno
Ingredienti
Procedimento
Taglia a julienne le patate con tutta la buccia, puoi anche grattugiarle. Aggiungi una presa di sale e lascia riposare il composto 5-10 minuti.
Strizza l’acqua in eccesso (senza esagerare) […]
Melanzane e tofu con pachino alle erbe aromatiche
Un secondo piatto originale e ricco di sapore, perfetto per l’estate. Ottimo se servito tiepido, è buono anche freddo per i pranzi all’aperto.
Ingredienti
Procedimento
Fai soffriggere una grande cipolla bianca con dell’olio d’oliva e del basilico fresco, poi aggiungi le melanzane tagliate a tocchetti e una ventina di pomodorini pachino.
Aggiungi un […]
Frittatine alle erbe su crema di mandorle
In un pentolino metti la farina di riso, il sale, il pepe e l’olio. Aggiungi la bevanda e mescola con una frusta. Vai ai fornelli e fai addensare la crema a fiamma medio-bassa, mescolando spesso. A fine cottura togli dal fuoco e aggiungi il lievito alimentare. Mescola, copri e tieni da parte.
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/frittatine-alle-erbe-su-crema-di-mandorle/
Torta salata con spinaci e besciamella
Pasta brisée ai semi
All’interno di una ciotola unisci farina, sale, e le tre tipologie di semi. Mescola bene, quindi aggiungi olio extravergine e acqua.Inizia a impastare il tutto all’interno della ciotola, e una volta formato un panetto mettilo su una spianatoia per terminarne la lavorazione.
Una volta ottenuta una pallina liscia trasferiscila […]
Crocchette di broccoli
Se cerchi un modo sfizioso per cucinare i broccoli sei nel posto giusto! 🥦 Questa ricetta li farà apprezzare anche ai più scettici
Ingredienti
Procedimento
All’interno di un robot da cucina unisci broccoli, porro, lievito alimentare, olio, sale, e pepe. Frulla tutto fino ad ottenere un composto malleabile che andrai a trasferire all’interno di una […]
Polpettone di legumi in bianco
Un modo gustoso e originale per mangiare i legumi, puoi realizzarlo con i legumi che preferisci. In questo caso sono stati usati i fagioli
Ingredienti
250 g di fagioli bianchi
già cotti
2 patate
lesse
80 g di spinaci
lessati e ben strizzati
40 g di pangrattato
20 g di […]
Zaalouk di melanzane
Un piatto tipico della cucina marocchina diffuso in tutti i paesi arabi. È un piatto speziato e saporito, tradizionalmente vegano
Ingredienti
1 kg di melanzane
1 cipolla
250 g di pomodori
maturi
1 manciata di olive nere
2 spicchi d’ aglio
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di […]
Non-bistecca di funghi Portobello
Per realizzare un secondo piatto vegan davvero spettacolare bastano dei funghi portobello e un contorno di patate 😍
Ingredienti
1 confezione di funghi portobello
salsa di soia
pepe
olio extravergine di oliva
qualche rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
Procedimento
Pulisci bene i funghi, facendo […]