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Un abbinamento davvero goloso! Da accompagnare con una fresca insalata
Ingredienti
Procedimento
Per le polpette:
Nel mixer sminuzzate le verdure, poi aggiungete i fagioli, un po’ di sale, il coriandolo e riducete ad una purea. Aggiungete pangrattato e impastate finchè l’impasto diventa abbastanza sodo.
Con le mani formate le polpette, passatele nel pangrattato e mettetele a cuocere in […]
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Questa è un’insalata squisita, con un condimento da leccarsi la punta delle dita!
Ingredienti
2 grosse manciate di soncino
valerianella
1 finocchio
1/2 avocado
1 cipollotto
1/2 pera
germogli
a piacere
1 cucchiaio di semi di zucca
1/2 cucchiaio di semi di lino
Per il condimento:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
sale
Procedimento
Pulite le verdure, affettate finemente […]
A chi non piacciono le patate al forno? Con questa ricetta vi piaceranno ancora di più ?
Ingredienti
Procedimento
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti, cuocetele al vapore o lessatele per 10 minuti, poi mettetele in uno scolapasta e fatele saltellare, la superficie a contatto con lo scolapasta si deve spappolare e ricoprire di una patina […]
Delle polpette etniche dai sapori speziati, adatto per ogni occasione: come aperitivo, da mangiare in un panino, come secondo accompagnato da salsine.
Ingredienti
Procedimento
Mettere in ammollo i ceci per 48 ore, avendo cura di cambiare l’acqua 4 o 5 volte al giorno. Se è estate conservare in frigorifero.
Quando i ceci si saranno ammorbiditi (fate la […]
Bella, sana e gustosa ricetta primaverile.
Ingredienti
PER IL GRANO SARACENO:
320 gr di grano saraceno
1 cucchiaio di semi di cumino
olio extravergine di oliva
sale
PER LA CREMA DI BORLOTTI:
1 lattina di fagioli borlotti
cotti
50 gr di cipolla
bionda
sale
aceto di mele
tamari
olio extravergine di oliva
olio piccante
PER LE PATATE:
500 gr di patate
gialle
1/2 cucchiaio di cannella
in polvere
20 gr di olio extravergine di oliva
sale
PER GLI ASPARAGI:
500 […]
Le polpette sono un classico! Questa ricetta semplice per prepararle in casa vi stupirà. Da accompagnare con della maionese veg fatta in casa.
Ingredienti
500 gr di peperoni
250 gr di patate
250 gr di carote
1 cipolla
1 bel mazzo di prezzemolo
30/40 gr di farina di ceci
50 gr di pangrattato
pepe
olio extravergine di oliva
sale
pangrattato
per il rivestimento
Procedimento
pelare le patate, tagliarle a […]
Lo spezzatino di seitan con mele e arachidi è un ottimo secondo ricco di proteine vegetali e di fibre. Il sapore acidulo della mela viene smorzato da quello inconfondibile del seitan. Le arachidi, infine, danno un tocco di salato che va a completare questo piatto facile e veloce.
Spezzatino di seitan con mele e arachidi
Frullare le noci fino a ridurle in granella e versarle in una terrina capiente. Unire il pangrattato, il pepe, il prezzemolo, il soffritto e mescolare bene. Coprire con il brodo, lavorare bene con un cucchiaio di legno, regolare di sale e pepe e far riposare per 20 minuti
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/polpettone-di-noci-con-salsa-di-senape-e-mele/
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