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Le cotolette come le mangiavamo da bambini, ma senza animali
Ingredienti
8 bistecche di soia disidratate
da reidratare
2 cucchiai di salsa di soia
2 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
Per la marinatura
6 spolverate di aglio in polvere
2 pizzichi di sale
il succo di 2/3 spicchi di […]
Un secondo piatto croccantissimo e proteico
Ingredienti
Per i bastoncini
450-500 g di tofu
tofu solido e pressato
90 g di amido di mais
oppure fecola di patate
40 g di farina di cocco
50 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
olio di semi […]
Le salsicce vegan fatte in casa sono un alimento proteico, gustoso e adatto a diverse preparazioni. Ti stupiranno!
Ingredienti
500 g fagioli cannellini
250 g funghi misti
3 spicchi di aglio
1 cipolla
6 pomodori secchi
125 g di farina di glutine
1 cucchiaio di amido di mais
[…]
Un piatto completo, nutriente e delizioso con cavolo viola, farina di ceci e patate! Buon appetito!
Ingredienti
Procedimento
Sbollentiamo le patate e il cavolo viola. Facciamo un composto con le patate, le spezie e la farina di ceci.
Facciamo le polpette e tuffiamole prima nel pan grattato (anche senza glutine) e poi nell’olio bollente […]
Se stai cercando un modo diverso dal solito per cucinare le lenticchie rosse, prova questa ricetta! Sembra un dahl ma è tutt’altro, non c’è curry in questo piatto! 🤝
Ingredienti
Procedimento
Fare un soffritto con olio e cipolla. Quando sarà dorato, aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro. Fare insaporire per circa un minuto.
[…]
Il tempeh ad un primo assaggio può risultare amarognolo e compatto, ma quando si scopre come cucinarlo, la musica cambia decisamente!
Ingredienti
Procedimento
Taglia la cipolla a striscioline sottili e soffrigglila in padella con dell’olio.
Una volta che la cipolla è morbida e appassita, aggiungi le erbe aromatiche e il tempeh e fai insaporire un […]
Ricetta veramente per tutti, anche per chi non ha mai acceso un fornello in vita sua.
Ingredienti
Procedimento
In una padella soffriggi la cipolla, oppure, se preferisci, con dell’aglio.
Unisci i ceci (già cotti), i capperi dissalati, le olive denocciolate, la polpa di pomodoro e l’origano
Lascia insaporire sul fuoco per mezz’oretta, volendo si può […]
Un pasto completo, veloce da preparare e che puoi portare dove vuoi!
Ingredienti
2 piadina senza strutto
verdure di stagione
quelle che preferisci 🙂
Per l’hummus
fagioli cannellini
succo di limone
metà se il limone è grande
aglio in polvere
o mezzo spicchio di aglio fresco
Un cucchiaino scarso di […]
Incredibile, ma vero: sembrano ali di pollo, ma nessun pollo è stato disturbato per questa ricetta!
Ingredienti
Procedimento
I funghi plerotus, dalla consistenza molto “carnosa”, si trovano facilmente al supermercato. Eliminate tutte le tracce di terra e asciugateli per bene, poi fateli a pezzetti con le mani seguendo il loro naturale senso di rottura.
Preparate […]
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