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Mettete l’avena in una ciotola, copritela con abbondante acqua e lasciatela a bagno per 2-3 ore, quindi scolatela.
Mettete l’avena in una pentola con l’acqua (i 450 gr), coprite con il coperchio lasciando uno spiragli aperto e lessate a fiamma medio-bassa per circa 40-45 minuti, finché non avrà assorbito tutta l’acqua.Lasciate intiepidire, infine frullatela con un […]
Innanzitutto preparate la salamoia: mettete in una ciotola molto ampia acqua, aromi, sale e zucchero e mescolate fino a far sciogliere questi ultimi due.
Immergete quindi la carne nella ciotola (dovrà risultare completamente coperta), chiudete ermeticamente (se la ciotola non ha un coperchio usate della pellicola per alimenti che tenga bene) e lasciate riposare in frigo […]
Effettuate dei tagli paralleli tra loro sulla lunghezza del cosciotto, cospargete con olio, sale, pepe e aromi, cercando di farli entrare anche nei tagli, quindi infilate qualche pezzetto di burro nelle tacche.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.Posizionate il cosciotto sulla teglia rivestita di carta forno, distribuiteci intorno le patate e condite queste ultime […]
Per qualche motivo ero convinta di aver già la ricetta della vellutata di barbabietola sul blog. Immaginate il mio disappunto quando ho realizzato che tra le mie varie ricette con barbabietola c’era un po’ di tutto, ma di sicuro nessuna vellutata! L’altro giorno quindi mi sono rimboccata le maniche ed eccovi qui il risultato: una […]
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La pasta ceci e patate è una ricetta piuttosto facile e perfetta per la stagione fredda. Si tratta di una delle tante varianti della classica e deliziosa pasta e patate: in questo caso l’abbinamento è di patate e ceci. Io la trovo spettacolare, specialmente con pepe e rosmarino, ma fatemi sapere cosa ne pensate voi […]
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Risposta di Misya
10 Gennaio 2023 10:33 am
@francesca puoi usare quella che […]
Innanzitutto preparate un trito con gli aromi, quindi appiattite un po’ la carne con il batticarne e cospargetela con il trito, aggiungendo anche sale e pepe.
Coprite con il prosciutto e poi arrotolate strettamente partendo dal lato corto, infine avvolgete con la pancetta.
Legate con spago da cucina (qui la guida per farlo al meglio) aggiungendo qualche […]
Per preparare queste deliziose Focaccine di patate al rosmarino non serve più di un’ora: sono buone col salato (abbinate ai salumi o al salmone affumicato, con una cucchiaiata di panna acida) ma anche a colazione. Storcete il naso? Allora è il caso di fare una confessione: facciamo orgogliosamente parte di quella categoria di persone che […]
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