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Ricette

Nidi di pasta fillo

Innanzitutto preparate uno sciroppo con acqua, zucchero, sale e limone: portate a ebollizione, lasciate bollire per 3 minuti senza mescolare, quindi spegnete e lasciate raffreddare.
Sciogliete il burro (in microonde o in un pentolino).
Disponete il primo foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellatelo con il burro, create una striscia di latte condensato e cospargetela […]

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Pasta tonno e funghi

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Biscotti all’olio d’oliva

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Costolette d’agnello in crosta di pistacchio

Le costolette d’agnello in crosta di pistacchio sono un secondo piatto facile e veloce da fare. Gli ingredienti sono pochi ma il risultato, grazie alla panatura a base di pistacchi, raffinato e saporito. In più queste costolette in crosta saranno sicuramente apprezzate, dato che oramai tutti amano il pistacchio
 
Procedimento per preparare le costolette d’agnello […]

Lievitati, Ricette

Pan brioche alle patate viola

Il pan brioche alle patate viola è un lievitato soffice soffice e dal sapore delicato, perfetto per colazione o merenda. Un normalissimo pan brioche, in realtà… se non fosse per il colore. Non aspettatevi un color melanzana, naturalmente, perché per quanto le patate viola siano davvero viola intenso, insieme agli altri ingredienti il colore verrà […]

Ricette

Frittata di cavolfiore

La frittata di cavolfiore è una interessante variante della recente frittata di broccoli. Avendo il cavolfiore un sapore più intenso ho aumentato il formaggio e aggiunto della buccia di limone grattugiata, che francamente, per quanto possa sembrare anomala in questo contesto, ci sta benissimo. Naturalmente la ricetta è ottima per riciclare del cavolfiore avanzato, che […]

Ricette

Pasta carciofi e gamberi

La pasta carciofi e gamberi è un primo piatto molto saporito che ho preparato qualche giorno fa e che ho pensato di condividere con voi. L’abbinamento tra gamberi e carciofi non è forse tra i più comuni, ma vi assicuro che la dolcezza dei gamberi si sposa perfettamente con il lieve amarognolo dei carciofi, creando […]

Ricette

Delizie all’arancia

Le delizie all’arancia sono una variante dei classici dolcetti campani al limone: dopo aver provato la versione alle fragole ho deciso di lanciarmi e provare anche quest’altra ricettina. Devo dire che anche in questo caso non sono rimasta delusa: ho ottenuto infatti delle tortine dal sapore dolce ma fresco grazie appunto alla presenza delle arance. […]

Ricette

Pancake al caffè

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