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Ecco come preparare i finocchi in padella, un contorno semplice, veloce e anche molto light.
Come fare i finocchi in padella
Pulite i finocchi e lavateli.
Tagliate i finocchi in 2 parti e poi affettateli.
In una padella dal fondo largo versate un giro di olio d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio.
Aggiungete anche del trito di aromi per insaporire.
Non […]
Ecco come preparare la pasta con gamberetti e pomodoro, un primo piatto semplice e veloce adatto ad ogni occasione.
Come fare la pasta con gamberetti
Sciacquate i gamberetti e metteteli a scolare.
Spellate il pomodoro e tagliatelo a pezzetti.
In una padella dal fondo largo versate un giro generoso d’olio d’oliva.
Aggiungete 1 spicchio d’aglio e del trito di prezzemolo […]
Ecco come preparare la vellutata di sedano, un piatto leggero per chi vuole depurarsi un po’.
Come fare la vellutata di sedano
Pulite le coste di sedano eliminandone i fili.
In una pentola versate un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete il porro tagliato a pezzetti ed un po’ di peperoncino.
Lasciate soffriggere il porro a fiamma bassa ed intanto pelate la […]
Ecco come preparare la minestra di fave secche e verdure, una zuppa invernale semplice, saporita e molto salutare.
Come fare la minestra di fave
Sciacquate le fave secche per un paio di volte e poi lasciatele in acqua per tutta la notte.
Il giorno dopo, mettete le fave in una pentola, aggiungete acqua fino a coprirle abbondantemente.
Aggiungete la […]
Ecco come preparare la minestra di cardi con patate e carote, una minestra semplice ma davvero buona e salutare.
Come fare la minestra di cardi
Pulite i cardi staccando le coste e pulendole eliminando i laterali e i filamenti.
Lavate i cardi e metteteli in acqua fredda acidulata con succo di limone.
Tagliate i cardi a pezzetti.
In una casseruola […]
Ecco come preparare il salmone al forno, una ricetta facilissima e super veloce per preparare il salmone.
Come fare il salmone al forno
Per realizzare questa ricetta, in genere, utilizzo il filetto di salmone.
In questo modo adagio il salmone sulla pelle che lo protegge durante la cottura lasciandolo molto morbido.
Per quanto riguarda l’intingolo io lo preparo come […]
Ecco come preparare la pasta con puntarelle e acciughe alla romana…
Come fare la pasta con puntarelle
Tagliate la cicoria catalogna in due parti.
Per fare la pasta utilizzate la parte con le foglie verdi e qualche germoglio affettato.
Tagliate le puntarelle e mettetele in acqua.
Sbollentate le puntarelle per un paio di minuti.
Intanto, in una padella dal fondo largo […]
Ecco come preparare l’ insalata di puntarelle alla romana…
Come fare le puntarelle alla romana
Dividete la cicoria catalogna in 2 parti staccando le coste dalle punte verdi. Tenete da parte le punte verdi per altre ricette.
Dividete in 2 la parte dei germogli e staccateli dal cespo.
Eliminate le parti più dure e tagliateli a fettine sottili.
Una volta […]
Ecco come preparare la tartare di salmone e avocado….
Come fare la tartare di salmone
Pulite il filetto di salmone dalla lisca, le spine e la pelle (io lo faccio pulire al pescivendolo).
Tagliate il salmone a striscioline e poi a cubetti.
Se volete, una volta tagliato il salmone potete passarci un po’ su con il coltello.
NON LASCIATE il […]
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