Tag: Ricette Sane

Antipasto, Ricette

Sautè di cozze

Il Sautè di cozze è un classico antipasto di pesce ( molluschi, per la precisione) preparato con soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo e sfumato con il vino bianco. Una ricetta molto Semplice e Facile da preparare dall’intenso profumo di mare; perfetta sia in Estate che in Inverno. Il sauté di cozze può essere […]

Primo, Ricette

Spaghetti al pomodoro

Gli Spaghetti al pomodoro (o spaghetti al sugo) sono la ricetta italiana più conosciuta al mondo: spaghetti di grano duro (un po’ ruvidi in superficie), passata di pomodoro fresco, basilico, olio d’oliva (di quello buono!) e parmigiano! Insomma, tutte le eccellenze italiane in un piatto di pasta che ha solo 449 Kcal (per 100 gr). Gli […]

Ricette, Secondo

Baccalà in padella

Il Baccalà in padella con pomodorini, olive e capperi è un secondo di pesce semplice ma molto saporito, da preparare in pochissimi minuti con del filetto di baccalà oppure con le alette. Grazie alla cottura veloce in padella i pomodorini creano un sughetto davvero irresistibile! Un piatto unico completo, perfetto per fare la scarpetta con […]

Ricette, Vegetariano

Sugo di pomodoro

Il sugo di pomodoro è una ricetta base della cucina italiana, un sugo molto apprezzato preparato con passata di pomodoro, olio d’oliva, aglio (o cipolla) e basilico, ideale per mille preparazioni da un semplice piatto di Pasta a delle golose polpette al sugo. Ma la vera domanda è: Come preparare un buon sugo con la […]

Contorno, Insalate, Ricette

Insalata di anguria e feta

L’insalata di anguria e feta è una fresca e saporita insalata estiva preparata con cocomero e feta (il celebre formaggio di capra greco) e alla quale io ho aggiunto rucola, olive nere e cipolla rossa. Il connubio anguria feta è davvero perfetto perché la dolcezza dell’anguria viene bilanciato dalla sapidità della feta. Aggiungendo la rucola […]

Contorno, Insalate, Ricette

Insalata di zucchine crude

L’insalata di zucchine crude è una fresca insalata estiva (ma non solo) che ho preparato con zucchine e carote tagliate a julienne alle quali ho aggiunto pomodori, avocado, capperi e olive ? Il risultato è un piatto fresco e colorato che oltre a fare molto bene è anche molto saporito. Un piatto perfetto sia come […]

Ricette, Vegetariano

Insalata pantesca

L’insalata pantesca è una ricetta tipica dell’isola di Pantelleria ma anche di altre isole siciliane; un’insalata profumata e saporita a base di pomodori, cipolle rosse, olive, capperi e patate (ma esiste anche la versione senza patate); il tutto condito ed insaporito con olio d’oliva, origano e basilico. Questa insalata, oltre che come contorno, viene servita […]

Ricette, Secondo

Pollo alla soia con verdure

Il pollo alla soia con verdure è un piatto semplice e veloce di impronta orientale in cui il pollo (tagliato a bocconcini o a straccetti) viene saltato in padella insieme alle verdure e sfumato con la salsa di soia. Il segreto di questo piatto sta nel taglio delle verdure. Infatti, che le tagliate a julienne, […]