Le lenticchie hanno più di 20 grammi di proteine per etto, un valore superiore alla maggior parte degli alimenti di origine animale! E si possono preparare in svariati modi questi burger sono davvero ottimi!

Ingredienti

Per i burger:

250 gr di lenticchie
già cotte

1 manciata di fiocchi di avena
o di altri cereali

50 gr di gherigli di noci

1 piccola cipolla

olio […]

Hai mai provato la parmigiana vegetale? Questa ricetta fa davvero venire l’acquolina in bocca!

Ingredienti

1 melanzana

200 gr di passata di pomodoro

1 cipolla

olio extravergine di oliva

rosmarino

salvia

alloro

Per la crema formaggiosa:

100 gr di latte di soia

1 cucchiaino di senape

50 gr di anacardi

120 gr di olio di semi

sale

pepe

noce moscata

Per aria al basilico:

10/15 foglie di basilico

20 gr di lecitina di soia

100 […]

Sfiziosa e gustosissima ricetta che non deluderà proprio nessuno

Ingredienti

Procedimento

In una pentola antiaderente versate la tazza di latte e l’olio (o margarina), unitevi il pepe, il sale e se volete anche qualche spezia per rendere più particolare l’impasto (curry, curcuma oppure sperimentate!). Una volta raggiunta l’ebollizione aggiungetevi pian piano la farina mescolando bene, otterrete un […]

Facilissimi e buonissimi. Suggerimento: ideale se accompagnati da riso basmati al profumo di cannella.

Ingredienti

500 gr di ceci
già lessati

1/2 cipolla
rossa

1 cucchiaino di senape
dolce

4 cucchiai di amido di mais

sale

olio extravergine di oliva

basilico
facoltativo

farina di mais
per impanare

Per il riso basmati al profumo di cannella

1 tazza di riso basmati

2 tazze di acqua

olio extravergine di oliva

sale

peperoncino in polvere

2 pezzetti di cannella
in […]