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Con questa crema puoi fare di tutto: farcire torte, croissant, bignè… chi più ne ha più ne metta!
Ingredienti
Procedimento
Pesa in una ciotola la panna rigorosamente fredda dal frigo, e aggiungi la pasta di pistacchio.Monta per diversi minuti con le fruste elettriche o in planetaria a velocità medio alta fino a quando la panna […]
Piccole meringhe ai frutti di bosco, coloratissime e sfiziose!
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno statico a 90˚ e prepara 2 teglie con carta forno.In una ciotola pesa la purea di frutta, in una l’aquafaba in polvere ed in un’altra lo zucchero semolato.Versa la purea nella ciotola della planetaria (si può fare anche a mano con […]
Le salsicce vegan fatte in casa sono un alimento proteico, gustoso e adatto a diverse preparazioni. Ti stupiranno!
Ingredienti
500 g fagioli cannellini
250 g funghi misti
3 spicchi di aglio
1 cipolla
6 pomodori secchi
125 g di farina di glutine
1 cucchiaio di amido di mais
[…]
Mettete in una ciotola zucchero e burro leggermente ammorbidito e lavorate fino ad ottenere una consistenza a pomata (non usate le mani, per non far scaldare troppo il composto), poi incorporate anche tuorlo e vaniglia.
Una volta completamente incorporato il tuorlo, aggiungete anche la farina ben setacciata e il sale e amalgamate, infine aggiungete anche le […]
Pulite le castagne con un panno , incidete una croce sulla parte bombata e lasciatele in ammollo per 30 minuti in acqua a temperatura ambiente (in questo modo sarà più facile sbucciarle dopo la cottura), quindi scolatele e asciugatele.
Versate il sale grosso sul fondo di una padella (ricordate che il peso del sale deve essere […]
Innanzitutto montate le uova con lo zucchero e il sale per almeno 15-20 minuti: dovrà risultare un composto davvero molto gonfio e chiaro, ma anche abbastanza stabile (se sollevate la frusta il composto che ricade nella ciotola dovrà restare visibile per qualche secondo, prima di affondare).Incorporate quindi farina e pepe a pioggia, mescolando delicatamente con […]
La Pasta fresca senza uovaè una ricetta base perfetta per persone intolleranti, ospiti vegani o semplicemente chi ama la pasta in casa ma preferisce una preparazione più leggera. Se in Emilia Romagna e tutto il nord Italia la pasta fresca è la classica sfoglia all’uovo, in altre rigioni come la Toscana con i pici ad […]
Perché acquistare la granola se puoi farla da solo/a? La puoi conservare in un vasetto di vetro per le tue colazioni.
Ingredienti
4 cucchiai con mix di cereali
avena, farro, orzo, riso o soia
1 cucchiaio di olio di cocco
oppure olio di semi
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di mix […]
Questa crema al cioccolato è davvero deliziosa e versatile: è perfetta per farcire torte o semplicemente da gustare così.
Ingredienti
Procedimento
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Nel bicchiere del frullatore frullate il tofu con il latte vegetale, lo sciroppo d’acero, il sale e la vaniglia per un minuto.
Aggiungete il cioccolato fuso e continuate a frullare, aiutandovi […]
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