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Avete mai provato i fagioli neri? Se non l’avete mai fatto ve li consiglio, sono ottimi, leggeri e proteici. L’estate è ormai presente, così come la voglia di cibi leggeri, freschi e veloci da preparare, quindi perché non provare a combinare una buona insalata, semplice gustosa e completa dal punto di vista nutrizionale. Come […]
Ogni tanto vengo presa da un raptus di acquisti compulsivi, ma non mi dedico a scarpe, vestiti o borse: mi interessa il cibo e più è strano meglio è! Nella stessa giornata ho trovato belle sfumature porpora sui banchi di una elegante boutique del food milanese ed ero appena entrata in possesso di un gustoso […]
Un riso antico e poco diffuso il Rosa Marchetti, soprattutto nella versione semi-integrale che propone la Riserva San Massimo di Gropello Cairoli, ma versatile e molto profumato. Solitamente lo cuocio pilaf, come accompagnamento a piatti di pesce, verdure o carne, ma questa volta l’ho semplicemente bollito. Abbinarlo con il pesce come sapete è la mia […]
Giornate intense, giornate lunghe. Giornate di sole e d’azzurro. Giornate in cui una mattinata trascorsa a casa a lavorare permette di preparare quei piatti “rotondi”, che sanno di buono e d’antico. I piatti della memoria. Come la pasta e ceci, per esempio. Per preparare questa pasta ho utilizzato il cece piccino bio, un seme antico […]
Continuiamo la nostra serie di “cibi sani”! Il cavolo nero è notoriamente ricco di sali minerali e vitamine ed è adatto per la preparazione di minestre e zuppe, in particolare viene utilizzato nella cucina toscana. In questa occasione abbiamo cercato di rendere leggera e sana la nostra minestra, evitando soffritti con l’aiuto della Soup Blender […]
Una ricetta già sperimentata, la Crema di fave è un piatto tipico delle cucine siciliana e pugliese. Si tratta di una crema di fave, piatto povero della cultura contadina la cui preparazione risale all’antichità, conosciuto probabilmente già in epoca romana.
Stavolta la proviamo con un abbinamento inusuale, ma soprattutto preparata utilizzando un nuovo, potente elettrodomestico! La […]
Lo sfrigolare del guanciale e il profumo intenso del pecorino romano hanno caratterizzato molte notti della mia adolescenza quando mio padre, tornato a casa dopo aver abbassato la serranda del ristorante, si concedeva il piacere di un piatto di pasta nella tranquillità delle mura domestiche.
Io e mio fratello, seppur addormentati ma vogliosi di condividere […]
Lo sfrigolare del guanciale e il profumo intenso del pecorino romano hanno caratterizzato molte notti della mia adolescenza quando mio padre, tornato a casa dopo aver abbassato la serranda del ristorante, si concedeva il piacere di un piatto di pasta nella tranquillità delle mura domestiche. Io e mio fratello, seppur addormentati ma vogliosi di condividere […]
Da tanto desideravo preparare una versione di mare della classica pasta e patate campana ed ecco che mi trovo ad avere dei meravigliosi gamberi freschi. Da quando sono testimonial per il sito Patate da amare, ho molta più attenzione per questo ortaggio e cerco di scegliere le patate giuste per ciascuna preparazione. In questo caso […]
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