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Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti. Tritate finemente il cipollotto.
Mettete il cipollotto in una casseruola con il burro e fatela rosolare a fuoco lento fino a farlo imbiondire.Unite quindi le patate ed il mais (tenete da parte qualche chicco di mais per la decorazione dei piatti) in casseruola, mescolate per fare insaporire nel […]
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, il parmigiano e la farina e mescolate.Poi unite il prezzemolo tritato finemente e la noce moscata grattugiata.Unite ora il latte e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Fate quindi riposare in frigorifero per 30 minutiTrascorso questo tempo, sciogliete una […]
Ecco come preparare la pasta con la scarola “a modo mio”… un primo piatto facile, veloce e super saporito che vi piacerà da morire.
Come fare la pasta con la cicoria
In una tazza mettete a rinvenire i pomodori secchi e l’uva passa per una decina di minuti.
In una padella versate un giro generoso d’olio d’oliva e aggiungete […]
Pulite e lavate gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per 10 minuti. Cuocete ora gli spinaci in una padella con un a noce di burro e uno spicchio d’aglio, salate e fate insaporire un paio di minuti,Una volta pronti, sollevate lo spicchio d’aglio, lasciate raffreddare poi tritateli in un mixer.Mettete ora gli spinaci freddi in […]
Ecco come preparare i cannelloni ricotta e spinaci al sugo un primo piatto vegetariano perfetto per chi vuole mangiare saporito ma leggero.
Come fare i cannelloni ricotta e spinaci al sugo
Se usate gli spinaci surgelati lasciateli scongelare e metteteli a colare.
Prendete una padella, aggiungete un giro d’olio e uno spicchio d’aglio e insaporite gli spinaci.
Salate, pepate […]
Le caratteristiche della zucca Delica sono una superficie liscia ed una forma regolare: sui banchi delle verdure si trovano spesso anche quelle piccole, verdi. Consiglio di acquistarne il doppio del numero dei commensali, qui abbiamo calcolato per 4 persone due zucche, ma per evitare errori o tagli non previsti sarebbe meglio acquistarne una in più!
Ingredienti […]
Ecco come fare la pasta alla genovese napoletana, un primo piatto ricco e saporito perfetto per il pranzo domenicale.
Come fare la pasta alla genovese
Prendete una pentola dal fondo largo e versatevi un giro abbondante di olio d’oliva.
Aggiungete il trito di sedano e carote e lasciate soffriggere a fiamma bassa per un paio di minuti.
Aggiungete la […]
Lo sappiamo: molti di voi (di noi) sono già alle prese con i menu delle Feste, vero? Noi un’idea carina carina ce l’abbiamo e per festeggiare l’uscita del nostro nuovo libro, “I piatti delle feste” (Gribaudo/Feltrinelli) dove sono presenti alcune ricette dedicate allo stoccafisso, vi regaliamo una ricetta superlativa, che abbiamo avuto il piacere di […]
Ecco come preparare la crema di zucca e ceci un primo piatto super semplice e saporito da preparare in pochissimi minuti ?
Come fare la crema di zucca e ceci
Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti.
In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete 1-2 spicchi d’aglio.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la zucca […]
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