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Innanzitutto preparate l’impasto: sciogliete zucchero e lievito nel latte e unitelo alla farina, quindi aggiungete anche burro a pezzetti e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo prendete dei tubolati e abbinateli a 2 a […]
Il pan brioche alle patate viola è un lievitato soffice soffice e dal sapore delicato, perfetto per colazione o merenda. Un normalissimo pan brioche, in realtà… se non fosse per il colore. Non aspettatevi un color melanzana, naturalmente, perché per quanto le patate viola siano davvero viola intenso, insieme agli altri ingredienti il colore verrà […]
Oggi una ricetta super goduriosa: le Brioche senza burro (e con poco zucchero)! Quando scatta la voglia di impastare, è sabato e vi viene il desiderio di qualcosa di davvero sfizioso per la colazione della domenica e del lunedì, tenete presente questa ricetta (che abbiamo trovato su www.hovogliadidolce.it e modificato leggermente), davvero furba e anche […]
Pan brioche: è mania! L’avrete capito che da queste parti siamo in love con questa preparazione. E non c’è bisogno di spiegarne i motivi: è buonissimo, si accompagna benissimo con paté e formaggi e a colazione è una manna dal cielo! Nella storia dell’Albero della Carambola abbiamo provato diverse versioni di Pan brioche: qui trovate […]
Preparate il lievitino lavorando mescolando 250 g di farina presa dal totale, il latte ed il lievito. Formate una pastella, coprite con la pellicola e fate lievitare per un’ora.Aggiungete al lievitino ottenuto l’uovo, iniziate a lavorare poi aggiungete il burro ammorbidito e lo zucchero.Poi unite la farina alternata alla panna e continuate a lavorare.Lavorate l’impasto […]
Ingredienti per 2 pagnotte da 500 gr circa: 250 gr di farina per pane bianco,
250 g di farina 00, 90 ml di acqua, 50 ml di latte, 1 bustina di lievito secco (oppure un cubetto di lievito fresco), 2 uova, 30 g di zucchero semolato, 100 g di burro morbido, 10 g di sale.
Sciogliere il […]
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