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Innanzitutto sciogliete a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato e il burro a pezzi.
Preparate il caffè in modo da ricavarne i fondi.Tritate finemente la frutta secca con un mixer.Separate i tuorli dagli lbumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte, montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete caffè, frutta secca, grappa e poi […]
Innanzitutto mettete sul fuoco una pentola piena di acqua leggermente salata: quando bolle, calate la pasta.Quindi iniziate a cuocere le salsicce su una padella antiaderente, lasciatele dorare, quindi spezzettatele o sbriciolatele e finite di cuocerle così, girando spesso per farle dorare in maniera uniforma.
Nel frattempo mettete in un mixer mandorle (tenetene da parte qualcuna per […]
La torta di mandorle è un dolce sofficissimo, rapido da preparare e dal delicato sapore di mandorla che personalmente adoro. Non vi dico il profumo che ha iniziato a spandersi per l’intera cucina già verso fine cottura: una vera delizia! Potete servire questa torta in qualsiasi occasione: con un po’ di zucchero a velo è […]
Cake alle banane, cioccolato e mandorle: vi intriga? Devo confessarvi che questa storia delle “banane nere” (o “banane morte” che dir si voglia…) credo stia diventando una barzelletta tra i miei amici (vero, Alessandra?). E che il capitolo delle ricette di Cake alle banane per riciclare le banane ormai… “andate” sia infinito. Per lo meno a […]
La pasta con gamberi e olive è un piatto facile e rapidissimo da fare, soprattutto se scegliete di usare gamberi già puliti. Inoltre l’accostamento tra la dolcezza delicata dei gamberi e la sapidità delle olive crea un contrasto fantastico. Io ho optato per le olive verdi, ma se siete amanti dei sapori forti potete provare […]
La torta cacao tipo Mulino Bianco è il mio ultimo falso d’autore. Dopo la versione al limone, ecco anche quella al cioccolato. Un dolce soffice, umido e saporito, perfetto per colazione o merenda. Una precisazione: questa è la versione attuale della torta al cioccolato del MB, se cercate quella degli anni ’80, si trattava di […]
Innanzitutto preparate un lievitino: sbriciolate il lievito in una ciotolina, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e scioglieteli con il latte, appena intiepidito.Aggiungete 50 g di farina setacciata, amalgamate, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.
Versate 1 uovo e 1 tuorlo, miele, yogurt e sale in una ciotola e sbattete […]
Torta di grano saraceno: ingredienti per una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro
farina di grano saraceno 250 gburro (a temperatura ambiente) 250 gzucchero semolato 220gmiele (acacia o millefiori) 30 glatte fresco intero (a temperatura ambiente) 250 glievito in polvere per dolci 16 guova medie (a temperatura ambiente) 5estratto naturale di vaniglia 1 cucchiainosale […]
Tritate le nocciole, sbucciate e grattugiate la mela. Mettele in una ciotola insieme alla farina, la fecola, la buccia di limone grattugiata e il lievito.Separare i tuorli dagli albumi e tenere questi ultimi da parte.
Mescolare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi unite i tuorli e continuate a […]
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