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Innanzitutto preparate la besciamella: sciogliete il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete la farina tutta insieme e mescolate molto bene, poi incorporate il latte caldo e cuocete, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere una salsa densa e liscia: condite con sale, noce moscata e, se volete, un po’ di pepe e lasciate […]
Lasagne con crema di zucca e funghi: vi viene in mente qualcosa di più autunnale? Del resto, autunno chiama zucca. E zucca chiama autunno. E se ci aggiungiamo anche i funghi… autunno al quadrato! Queste Lasagne con crema di zucca e funghi sono davvero una genialata, uno di quei piatti golosi ma anche “leggeri”: non […]
Le lasagne di zucchine sono delle lasagne Bianche, Vegetariane preparate con Zucchine trifolate, Besciamella e Formaggio. Una ricetta dal gusto Delicato che può essere arricchita aggiungendo il Prosciutto cotto oppure lo Speck, come ho fatto io. Una lasagna che vi sorprenderà per l’equilibrio dei suoi Sapori e per la sua Cremosità. Ecco come fare.
Le lasagne […]
GREEN LASAGNA
In realtà non è soltanto un pesto di rucola perché aggiungo sempre un po’ di spinaci per smorzare il gusto amaro e profumo con il basilico.
Ma sai che vengono delle lasagne verdi buonissime? Mia nonna amava moltissimo il pesto di rucola e io amavo prepararglielo. Non posso che pensare a lei facendolo (anche se […]
Le lasagne al salmone sono un grande Classico delle Feste; morbide Sfoglie di pasta fresca all’uovo farcite con Besciamella e Salmone (Affumicato o Fresco).Una ricetta Facile e Veloce per un primo piatto davvero Squisito, ideale per il pranzo di Natale ma anche per la cena di Capodanno.
Per la mia ricetta ho usato il Salmone affumicato […]
Le lasagne al pesto sono delle lasagne bianche Facili e Veloci da preparare; strati di morbida sfoglia conditi con Pesto e Besciamella. Una ricetta da realizzare in pochissimo Tempo e che si presta a numerose Varianti! Oggi vi mostrerò come preparare la ricetta di Base con Pesto, Besciamella e Scamorza ma vi suggerirò anche alcune […]
La lasagna bianca è un grande classico tra i primi piatti delle Feste: strati di morbida sfoglia di pasta fresca condite con Ragù bianco (o alla Bolognese) e Besciamella. Delle lasagne bianche Saporite e dal gusto Delicato ideali per chi non ama troppo il sugo di pomodoro.
La ricetta delle lasagne bianche è uguale a quella delle […]
Innanzitutto tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare in frigo.
Tagliate la zucca a dadini piccoli, così che cuociano velocemente.
Fate dorare aglio e rosmarino tritato in una casseruola con dell’olio, poi eliminate l’aglio, aggiungete un pochino di brodo, fatelo scaldare, quindi unite anche la zucca, fatela rosolare, infine aggiungete 1 altro mestolo di brodo, coprite […]
Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto vegetariano Leggero e Saporito, sfoglie di pasta fresca condite con Besciamella, Carciofi trifolati, Ricotta e Formaggio. Delle lasagne bianche Facili e molto Veloci da preparare che, a seconda dei Gusti, possono essere arricchite con Salsiccia sbriciolata, Speck, Pancetta o Prosciutto. Insomma, una ricetta molto Versatile per preparare […]
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