Fermi tutti: la ricetta non ha nulla di cinese…solo la presentazione! Si tratta dei bocconcini di pollo al forno che mia cugina Giada, eccellente cuoca, propone spesso ai suoi bimbi. E poiché a volte prepara questo piatto insieme a Leonardo (4 anni e mezzo) è stato ribattezzato “Leo-pollo”. La ricetta è semplicissima, sana e probabilmente […]
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Tartellette con feta, zucchine e menta
“Mi ridaresti la ricetta di quella tortina salata buona che abbiamo mangiato quella volta in campagna?”. “Mi dici al volo la ricetta di quella quiche con zucchine e feta che ho una cenetta stasera?”. Ecco: capita molto spesso di ricevere messaggini o mail di questo genere e la protagonista è una ricetta vecchia (stravecchia!), facilissima, […]
Involtini di spada con formaggio, pere e lime
Complice la temperatura leggermente più accettabile di queste sere, il balcone è tornato ad essere “abile e arruolato”. La voglia, comunque, resta quella di piatti leggeri e, possibilmente, senza cottura. Come questi involtini di spada, per esempio: rapidi, buoni, gustosi. Ho preso spunto da una ricetta trovata sul sito di Sale&Pepe, rielaborata per l’occasione. Un antipasto […]
Guacamole allo zenzero
Massima resa, minimo sforzo. In questo periodo, con le temperature che siamo costretti a subire, è un imperativo portare in tavola piatti freddi, leggeri, ma comunque sfiziosi. La voglia di cucinare è ancora pari a zero (questione di sopravvivenza…) e allora spazio a piatti che non necessitano di fornelli. L’altra sera, per un aperitivo open […]
Panini al tè nero affumicato
Tè. Una passione che ci sta contagiando sempre di più. Complici anche i nostri viaggi in Oriente, siamo rimaste letteralmente affascinate dagli splendidi rituali della cerimonia del tè (ne ricordiamo una, in particolare, a Xian…: da perder la testa). Ecco perché abbiamo aderito con piacere all’iniziativa “Bistrot Les Pommes in collaborazione con Dammann”, che ci ha […]