Tag: I sapori dimenticati

Dolce, Ricette

La Torta di rose

La Torta di rose porta con sé tutto lo stupore di quando, da bimbe, ammiravamo questo dolce scenografico, bellissimo, magico. È il dolce che la nonna Franca preparava nelle occasioni speciali, ma questa è la versione della carissima Ada, cugina della mamma, che nel tempo ha perfezionato la ricetta di famiglia rendendola, secondo noi, infallibile. […]

Primo, Ricette

Trofie al pesto

Il pesto ligure chiama l’estate: solo a pensarci l’immaginazione corre a una tavola ben apparecchiata, su una terrazza di una casa affacciata sul mare, con una bella tovaglia candida, un bicchiere di vino bianco, quel profumo meraviglioso del basilico. Siamo a casa di Pietro, a Genova, e questo è il pesto che prepara la sua […]

Primo, Ricette

I Cappelletti della nonna Teresina

 

Siete alla ricerca di una ricetta per il cenone di Capodanno? La tradizione ci può dare una mano. Per chiudere l’anno all’insegna del calore e con una nota di nostalgia e di raffinatezza senza tempo, perfetta la ricetta dei Cappelletti. Ma non una ricetta qualsiasi: quella della nonna Teresa (detta Teresina) di Ravenna! I Cappelletti (caplèt) […]