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Una delle prime ricette fatte qui che risale al 2011, e quindi dieci anni fa (santocielo), è proprio la zuppa di miso; mia passione da sempre. Ricordo perfettamente anche quel set minima fotografico e chi mi era intorno (un attimo di commozione, scusa). Si trattava di zuppa di miso con wakame, tofu e gamberi […]
Di questi burger di mozzarella, facilissimi da realizzare e accattivanti esteticamente, ne ho parlato su Runlovers e l’articolo lo trovi cliccando qui.
È di ridicola preparazione e non è che ci sia bisogno di dire questo granché. Tra l’altro è una foto vecchietta, usata su Instagram, perché di quei pomodori chiaramente al momento neanche l’ombra. Mi […]
Il Vitello tonnato che prepariamo oggi insieme è di Scabin, chef torinese che amo particolarmente. Come sai non mangio carne da venti anni ma la preparo per chi amo. Credo sia un atto dovuto e voluto. Chi mi è accanto rispetta le mie scelte e lo faccio anche io come è giusto che […]
Ora confessa che anche tu quando dici “polpetta!!!” ti vedi catapultato/a nella tavola calda di Marrabbio con Gatto Giuliano che sonnecchia -sognando polpette- vicino al telefono rosa. A me, sì. Capita praticamente sempre. In realtà nel cartone originale Giuliano invoca l’okonomiyaki ma per noi bimbi italiani: “polpette!!!”. Sarà una fissa la mia: nel periodo di […]
Quando si parla di vellutate, zuppe e qualsivoglia cremosità sono in pole position con il mestolo in mano. Mi piacciono in tutti i modi. Le faccio con il Bimby, al microonde e sul fuoco chiaramente. Le faccio davvero in ogni modo e una delle mie preferite è di certo quella alle carote e latte di […]
La viral feta pasta/Baked Feta Pasta. Così è stata chiamata la pasta che sta facendo il giro del mondo. Come spesso accade: boom! All’improvviso una food obsession; proprio come la Dutch baby di cui ti parlavo settimane fa finita sul New York Times. Tutti a correre verso il supermercato in cerca di Feta. Pare che […]
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Le tagliatelle dolci sono un dolcetto antico e famosissimo. Facili da realizzare: si impasta la farina con delle uova, si stende e si insaporisce il tutto con scorza d’arancia e zucchero. Si friggono, come nel più classico delle preparazioni tipiche del periodo, e servono caldissime con […]
Ci sono diversi marchi che offrono mai tagliatelle, fettucine e “pasta” di edamame. Sono realizzate con fagioini di soia, generalmente bioligici, raccolti mentre ancora sono nei loro baccelli. Si possono realizzare dei primi piatti di incredibile bontà. Il sapore degli edamame, onestamente, non è così fortemente riconoscibile ma sulla bontà non si discute. Saranno ormai […]
Non è facile trovare il tartufo qui a Catania ma a volte capita che la fortuna ti assista e tadan: eccolo! Adesso ci siamo evoluti e addirittura in alcuni posti puoi pure ordinarlo ma anche lì ci sono diverse (inspiegabili) difficoltà.
In questi giorni vorrei parlarti della macchina elettrica che fa la pasta. Sorprendente! L’ho acquistata […]
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