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La zuppa è un comfort food per moltissimi. Avvolgente e calda ti abbraccia forte come una coccola tanto desiderata. Oggi ti racconto una delle mie zuppe preferite, se non addirittura quella preferita in assoluto. È impossibile decretarne una nello specifico ma indiscutibilmente questa è quella che mangio più spesso e ogni volta che accade ne […]
Sono arrivata a casa con un sacchetto d’arance buonissime e vedendo le carote ho esclamato: zucca! C’è un nesso logico, adesso ci arrivo. D’accordo non è vero. Non c’è un nesso.
Che io sia un’ossessionata dell’arancione in cucina -e anche fan della carotonemia- è cosa ben nota. Arancia, carota e zucca sono una triade vincente sia […]
L’Estate sta finendo (“e un anno se ne va”; certo che i Righiera ci hanno proprio rovinato con questa storia, eh) e anche le pesche. È l’ultimo mese per gustarle e soprattutto per farci le ultime torte, meglio se morbidissime, soffici e profumatissime come questa. È una variazione di Donna Hay e dovresti proprio prenderla […]
La prima zucca ha significato tagliarla e metterla in forno. Farci subito un pesto con gli anacardi per i bucatini sotto una nevicata di ricotta salata. Congelarne una parte per fare lo Spice Pumpkin Spice latte; magari tra qualche giorno perché in Sicilia è fortemente Estate. Farci una zuppa da mangiare tutta sudata convincendomi che […]
Pumpkin Spice Latte sì, ma Chia Pudding version.Conosci il chia pudding? Il buonissimo budino ai semi di chia; questa preparazione è possibile grazie al fatto che i semi di chia si gonfiano di ben dodici volte circa a contatto dei liquidi e grazie alla presenza di mucillagini si gelifica rendendo il tutto simile all’aspetto di […]
Il pumpkin spice latte, ovvero il latte speziato alla zucca, sì. Io e te ne abbiamo parlato diverse volte ma occorreva un piccolo aggiornamento e proprio oggi sul canale instagram (iaiaguardo) ho pubblicato la mia versione preferita (il video puoi vederlo cliccando qui).
Conosciuto e venduto in tutto il mondo dalla catena internazionale Starbucks è una […]
Muccu
U muccu. U neunatu (neonato). Il bianchetto, lo chiama il Torinese. In Sicilia però è U Muccu e delle famosissime polpette parliamo tra un po’. Se mi leggi da un po’, sul Blog, sai già che per me fotografare occhi e parti definite e soprattutto carne in genere, facile non è. E, inutile specifica, per […]
Oggi ci occupiamo di una scottante rivelazione: non è sempre brioscia col tuppo. Potresti essere tratto in inganno. *Silenzio in sala e moto di stupore in sottofondo*
Perché potresti pure ritrovarti tra le mani *rullo di tamburi* A BRIOSCIA CO ZUCCURU!La brioscia con lo zucchero VS La Brioscia col tuppo.
Ma quali sono le reali differenze?
Potrebbero truffarci […]
Ti ho già parlato di Christina Tosi e insieme abbiamo fatto la Crack Pie; la ricetta la trovi cliccando qui sul mio Canale Youtube. Qualora ti incuriosisse la storia di questa pasticciera un po’ fuori dalle righe che ha detto sì al colesterolo -eccome- ti consiglio caldamente la puntata che Chef’s Table le ha dedicato […]
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