Le tartellette con crema di melanzane sono l’antipasto dal sapore fresco e gustoso da servire in estate. E’ soprattutto l’unione delle melanzane e del basilico a rendere queste tartellette strepitose, occhio quindi a farne qualcuna in più perchè spariscono subito. Se dovete organizzare un aperitivo, un buffet, una festa o una cena estiva, il mio […]
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Crostata di fichi
La crostata di fichi è un dolce dal sapore delicatissimo che unisce la bontà di questi frutti ad una deliziosa crema pasticcera e l’inconfondibile aroma della cannella. La ricetta l’ho vista su questo sito e l’idea di preparare una crostata di fichi freschi mi allettava molto, ecco perchè mi sono fiondata in cucina a mi […]
Pasta brioche
La pasta brioche uè n impasto di pane dolce molto amato in tutte le pasticcerie del mondo. Non tutti lo sanno ma questa pasta viene detta anche “pasta lievitata di base”, questo perchè con l’aggiunta di ingredienti e lavorazioni differenti permette di poter essere impiegata in tantissime preparazioni differenti. I più sono soliti gustarla a colazione, […]
Rotolo After Eight
Il rotolo after eight è un dolce fresco al cioccolato, facile da preparare e bello da vedere. Si prepara con una soffice base di pasta biscotto al cacao da farcire successivamente con una crema di mascarpone, zucchero a velo, sciroppo alla menta e gocce di cioccolato. A completare il tutto c’è una cascata di cioccolato […]
Pasta frolla all’avocado
La pasta frolla all’avocado è la mia ultima scoperta! Dopo averne provate tante, quella all’avocado proprio mi mancava e non sapevo neppure che esistesse. La ricetta arriva da questo sito, dove sono finita per caso mentre ero in cerca d’ispirazione per poter utilizzare un avocado maturo che avevo già a disposizione. Compatta e ben asciutta, […]
Torta macedonia
La torta macedonia è un dolce con frutta fresca semplice ma delizioso. Un dolce nato dalla necessità di smaltire della frutta un pò matura che avevo in frigo e che non sarei riuscita a consumare prima della partenza per le vacanze. In questa ricetta ho quindi utilizzato una banana, una mela e delle fragole ma […]
Muffin di gelato
I muffin di gelato sono il mio ultimo esperimento di dolcetto! Il gelato qui viene utilizzato direttamente per l’impasto, e non come farcitura, assieme alla farina, lievito per dolci e zucchero a velo. Avevo già preparato una torta simile l’anno scorso,la torta al gelato, quest’anno invece ho riciclato il gelato ottenendo dei soffici e gustosi […]
Melanzane a pullastiello
Le melanzane a pullastiello sono un piatto tipico napoletano. Una volta tagliate a fette e leggermente fritte, le melanzane andranno farcite con provola e salame, passate nella farina e nell’uovo e quindi nuovamente fritte. Sicuramente non si tratta di una ricetta light ma come si può ben dedurre il loro sapore è davvero strepitoso! Di […]
Pan di pesco
Il pan di pesco è il sofficissimo dolce preparato con le pesche frullate e inserite direttamente nell’impasto. Il concetto è lo stesso del pan d’arancio siciliano, o il pan di limone, dove della frutta non si inserisce solo il succo ma tutto il frutto, compresa la buccia. Il pan di pesco ha un profumo delicato ed […]