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Innanzitutto lavate e asciugate le ciliegie, lasciando i piccioli e tutto.Unite in una ciotola farina, zucchero, burro, mascarpone e iniziate a lavorare, incorporate velocemente anche albume e lievito: dovrete ottenere un panetto molto morbido (se dovesse risultare molto appiccicoso, aggiungete 1 cucchiaio di farina, non di più o l’impasto si rassoderà troppo).
Prendete dal composto dei […]
Innanzitutto preparate la pasta biscotto: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte, montate molto bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Incorporate farina, fecola e bicarbonato, infine unite anche albumi e aroma.
Mescolate piano e con un movimento dal basso verso l’alto per non […]
Tagliate il petto di pollo a pezzi, mettetelo in un mixer insieme con parmigiano e piselli e frullate fino ad ottenere un composto sodo ma omogeneo.
Dividete l’impasto così ottenuto in circa 20 pezzetti uguali, modellandoli a forma di quenelle.Sbattete leggermente le uova con un po’ di sale, quindi passate le vostre crocchette prima nella farina, […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate velocemente fino ad ottenere un panetto, avvolgetela con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno 1 ora.
Quando la frolla sarà quasi pronta per essere utilizzata, potete iniziare a preparare l’impasto delle camille: Mondate le carote, lavatele bene e frullatele molto […]
Innanzitutto preparate un lievitino unendo lievito, acqua e farina e mescolando fino ad ottenere un panetto omogeneo: lasciatelo al caldo e fatelo lievitare per almeno 40 minuti o fino al raddoppio.
Riprendete il lievitino, mettetelo in una ciotola con farina, latte, uovo e burro e iniziate a impastare.Aggiungete anche il sale lavorate fino ad ottenere un […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: unite gli ingredienti (farina, uova fredde di frigo, burro a pezzetti, zucchero, bicarbonato e buccia di limone) in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: ricopritelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparate la crema (qui trovate la ricetta) […]
Tagliate il salmone in bastoncini da circa 5×2 cm.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, quindi passate il salmone (1 bastoncino per volta) prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, avendo cura di ricoprire ogni volta l’intera superficie in maniera uniforme.
Fate scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente, quindi […]
Mettete zucchero e basilico in un mixer e frullate fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.Mettetela in una ciotola con le uova e montate per almeno 10 minuti, in modo da ottenere un composto molto gonfio.
Incorporate acqua, olio, vaniglia e infine farina e lievito setacciati.
Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete […]
Innanzitutto sciogliete insieme burro e cioccolato (nel microonde o a bagnomaria) e lasciate intiepidire.Nel frattempo, lavate e denocciolate le ciliegie.
Montate bene le uova con zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete il composto di cioccolato, la vaniglia, farina e lievito setacciati e un pizzico di sale, amalgamando bene.
Versate il composto nello […]
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