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Mettete farina, sale e lievito in una ciotola e mescolate, quindi incorporate prima lo yogurt, poi l’acqua e infine l’olio, lavorando velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, morbido e non appiccicoso.
Dividete il panetto in 6 parti uguali e stendeteli in dischi sottili, circa 1/2 cm.
Fate scaldare una padella antiaderente e cuocete le vostre focaccine […]
Innanzitutto preparate la frolla, unendo tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e lavorandoli velocemente fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo, che dovrete avvolgere con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, cuocete le uova in acqua fredda, per circa 4-5 minuti dal bollore, quindi sgusciatele e lasciatele […]
Unite zucchero, farina, buccia di limone e lievito in una ciotola, aggiungete il burro e iniziate a lavorare, quindi incorporate anche le uova: otterrete un composto molto morbido e appiccicoso, un po’ una via di mezzo tra una frolla vera e la pastella di una torta.
Lavate le susine e tagliatele a spicchietti, eliminando il nocciolo.
Mettete […]
Innanzitutto lavate bene la zucchina, mondatela e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Mettete tutti gli ingredienti (meno mascarpone e pomodorini) in una ciotola e amalgamate velocemente.
Stendete l’impasto in una sfoglia alta circa 1,5 cm e ricavate le vostre focaccine con un coppapasta (io ho usato una tazzina da caffè da circa 5 cm di […]
Dividete il melone a metà, eliminate i semi, quindi tagliatelo a fettine e sbucciatelo.Tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero e il sale.Sempre continuando a montare, unite anche burro, limone, vaniglia e latte.
Infine incorporate farina e lievito setacciati.
Versate il composto […]
Innanzitutto preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamateci dentro la farina, incorporate anche il latte, il sale e la noce moscata e cuocete a fiamma dolce, mescolando continuamente, fino ad ottenere una salsa abbastanza densa.
Mettete a cuocere la pasta e scolatela un po’ al dente.Intanto prendete le zucchine (i 500 gr), […]
Innanzitutto lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a pezzettini (eliminando il nocciolo).
Unite in una ciotola farina, zucchero, lievito, sale, uovo, burro e panna e iniziate a lavorare.Una volta ottenuto un composto abbastanza omogeneo, unite anche le pesche.
Amalgamate delicatamente, in modo da incorporare bene le pesche.
Dividete l’impasto in palline e posizionatele sulla teglia rivestita di carta […]
Innanzitutto Bollite le patate per circa 30 minuti, scolatele, pelatele, schiacciatele e lasciatele intiepidire.Preparate l’impasto: mettete le farine, le patate, l’acqua e il lievito in una ciotola e iniziate ad impastare.Unite anche sale e olio e lavorate fino a far incordare l’impasto.
Lasciate lievitare in una ciotola leggermente unta per circa 3 ore o finché non […]
Mettete a bollire una pentola di acqua, sbollentate i pomodori (dopo averli lavati) per 30 secondi, scolateli, pelateli ed eliminate i semini.
tagliate la polpa a cubetti, salatela leggermente e lasciatela scolare per qualche minuto (meglio ancora se li lasciate per 20-30 minuti) in uno scolapasta.Nel frattempo, mondate la cipolla e tritatela finemente.
Unite in una ciotola […]
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