Aggregatore di ricette
Un Cake salato alla ricotta e timo? Why not? Per un aperitivo del sabato sera con gli amici o un brunch della domenica questo cake salato fa la sua splendida figura. Il Cake salato alla ricotta e timo è facile e veloce: non richiede nemmeno l’utilizzo di elettrodomestici, bastano una ciotola e un cucchiaio di legno. Per questa versione […]
Chiama fortemente la primavera questa bellissima (sì, lo diciamo da sole…) Crostata con crema al limone e frutti di bosco, che vi farà fare bella figura in tantissime occasioni, anche in quelle più formali. Se poi nel decoro aggiungete anche qualche bel fiore commestibile qua e là…beh, la sfida è vinta senza ombra di dubbio. Questa […]
Focaccia chiama aperitivo. Aperitivo chiama focaccia. Come volete, basta che ci sia! Questa versione è stata preparata con il lievito madre. La Focaccia con lievito madre al sale di Cervia è facilissima da realizzare e consigliamo vivamente di prepararne in abbondanza e di surgelarla per averla sempre pronta per gli aperitivi…last minute! Proprio come ha fatto […]
Per noi “fanatiche” di cibo e amanti delle cose buone, non c’è gita in montagna senza una tappa in un caseificio della zona. La Latteria Tre Cime (www.3zinnen.it), per esempio, è la storica cooperativa altoatesina di Dobbiaco (BZ) e il suo prodotto più noto è il formaggio Originale Dobbiaco, un ottimo prodotto agroalimentare tradizionale dell’Alta […]
La Torta Antica di Knam è una strepitosa crostata preparata con pasta frolla integrale, confettura di lamponi e ganache al cioccolato fondente. Si tratta di uno dei grandi classici del Re del cioccolato Ernest Knam e il suo nome è una dedica alla prima pasticceria del pastry chef, l’Antica Arte del Dolce di Milano.
La Torta […]
Oggi una coccola speciale: la Cioccolata calda alla cannella fatta in casa. “Gli aromi di cioccolata, di vaniglia, del rame riscaldato e della cannella che si uniscono danno alla testa, sono molto invitanti. Il gusto vivo e terrestre delle Americhe, il profumo piccante e resinoso delle foreste pluviali. È così che viaggio ora, come facevano gli aztechi nei […]
Mug cake con gocce di cioccolato, noci e caffè… Beh, esiste qualcosa di più goloso da immaginare a colazione, magari nel weekend, quando possiamo dedicare cinque minuti alla preparazione di una dolce coccola? Sì perché per preparare la nostra Mug Cake con gocce di cioccolato, noci e caffè bastano davvero pochissimi minuti: si mescolano gli […]
Vaccini, caprini, ovini, bufalini, misti, freschi, a pasta filata, stagionati, erborinati. Dal provolone alla mozzarella, dalla robiola al grana padano, dalla ricotta al gorgonzola, i formaggi italiani sono un patrimonio da tutelare: la maestria dei nostri produttori ha reso la tradizione casearia dello Stivale una delle più ricche del mondo, se non la più ricca, […]
Diciamoci la verità: il polpettone è proprio una grande invenzione! Pratico, facile da preparare, versatile, è un bel jolly in cucina: si può fare in anticipo, ci permette di riciclare qualche avanzo (carne o verdure), piace a grandi e bambini, è comodo da portare anche in ufficio per il pranzo. Nella cultura gastronomica della nostra […]
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