Ingredienti per una tortiera a fondo estraibile di diametro 24 cm
Per la frolla
farina 00 160 gzucchero a velo 20 gsale un grosso pizzicoburro freddo da frigorifero 100 guovo 1 (50 g sgusciato)
Per la composta di mele
mele 500 gzucchero di canna 50 gconfettura di albicocche 50 gacqua 120 mlcannella in polvere la punta di 1 cucchiaino […]
Tag: Dolci
Plumcake al cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 24×10 cm
farina 00 170 gcacao amaro in polvere 40 gcioccolato fondente 150 golio di semi 150 glatte fresco intero 110 g (a temperatura ambiente)uova medie 3 (a temperatura ambiente)zucchero 180 glievito in polvere per dolci 16 gsale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare il tuo plumcake al cioccolato inizia proprio dal cioccolato: scioglilo […]
Torta alla zucca
La Torta alla Zucca è un dolce Autunnale Soffice e Profumatissimo con tante Mandorle croccanti all’interno. Una ricetta Semplice e Facilissima, pronta in pochissimi minuti! L’impasto, senza Burro e con la Zucca grattugiata a crudo, è Morbidissimo e leggermente Umido. Una Torta che si conserva per più giorni, ideale per rendere speciali Merende e Colazioni!
La Ricetta […]
Pancake gluten free di grano saraceno
Colazione senza zucchero e senza glutine? Missione possibile: uno dei miei ultimi esperimenti riguarda i Pancake gluten free di grano saraceno, farina di cocco, albumi e ricotta: una bomba! Oltre ad essere buoni e persino golosi, si preparano velocemente ma potete anche realizzarli la sera prima, cuocerli e al mattino passarli semplicemente un minuto in padella o […]
Number cake
Ingredienti per una torta da 27 x 18 cm
Per la sablée
burro 225 gfarina 00 380 gvaniglialimone la scorza grattugiata di 1tuorli 70 gzucchero a velo 150 gsale 1 pizzico
Per la Camy cream
mascarpone 500 glatte condensato 150 gpanna fresca liquida 250 g
Per la gelée di fragola
fragole 250 gzucchero semolato 30 gpectina 5 gsucco di limone qualche […]
Focaccia dolce ai fichi
Per una teglia di 40×30 cm
Per l’impasto
farina 0 500 glievito di birra disidratato 3,5 gzucchero semolato 100acqua 240 golio extravergine di oliva 50 g + q.b. per il piano e la ciotolamiele* 1 cucchiainosale 5 g
Per il condimento
fichi maturi ma sodi 1 kgzucchero semolato 50 golio extravergine di oliva 50 g
Procedimento
L’impasto
Per preparare la tua focaccia […]
Torta zebrata
La torta zebrata è un Dolce da colazione bicolore il cui impasto, metà alla vaniglia e metà al cacao, crea delle striature interne che ricordano il manto di una zebra. Una torta Soffice, Leggera e Colorata dall’effetto WOW al taglio! La Ricetta è molto Facile e può essere realizzata con diversi tipi di impasto. Io […]
Treccine allo yogurt
Ingredienti per 5 treccine
farina manitoba 180 gfarina 00 180 gyogurt greco 230 guova medie 2 (sgusciate 100 g)burro 50 glievito di birra disidratato 3,5 gzucchero semolato 70 gvaniglia 1 baccalimone la scorza grattugiata di 1sale 1 pizzico
Per spennellare
1 uovo sbattuto
Per guarnire
granella di zucchero 30 g
Procedimento
L’impasto
Per preparare le tue treccine allo yogurt versa le farine nella […]
Muffin alle mele
I muffin alle mele sono delle deliziose Tortine mono porzione Sofficissime e Profumate alla cannella, piacevolmente Umide all’interno e un po’ Caramellate in superficie. Un impasto senza burro, senza olio e senza latte che rende questi dolcetti alle mele incredibilmente buoni con molte meno calorie del solito!
L’impasto che ho usato è quello della Ciambella alla panna […]