Aggregatore di ricette
Ingredienti per una tortiera del diametro di 22 cm
Per la frolla al cacao
farina 00 110 gfarina di nocciole 45 gburro freddo da frigorifero 95 gzucchero a velo 85 guova medie 1 tuorlocacao amaro in polvere 45sale 1 pizzico
Per la salsa al caramello
zucchero semolato 100 gacqua 50 gpanna fresca 100 gburro 90sale 1 pizzico
Per la ganache al cioccolato
cioccolato fondente al 60% 400 gpanna fresca 260 […]
Ingredienti per una tortiera quadrata di 20 cm per lato
Per la base ai wafer
wafer al cacao 320 gburro (fuso) 100 gsale 1 pizzico
Per la crema al cioccolato
cioccolato fondente 170 gcacao amaro 20 gamido di mais 40 glatte fresco intero 260 gpanna fresca liquida 260 glatte condensato 190 gtuorli d’uovo 60 g (3 tuorli di uova […]
Ci sono ricette che richiedono molti ingredienti, una lunga preparazione e tanta capacità tecnica. Sono ricette che mi piacciono molto, perché adoro le sfide e trovo entusiasmante potermi mettere alla prova tra i fornelli. Eppure il bello della cucina è proprio il poter variare e passare da dolci complessi come la hummingbird cake o la […]
Belle e buone, personalizzabili in mille varianti diverse, soffici e perfette a colazione e merenda. Hai capito di cosa sto parlando, vero? Ebbene sì, sono proprio loro: le irresistibili ciambelle! Sarà merito del profumo che si sprigiona in cottura o della forma invitante, ma ti assicuro che ogni volta che ne preparo una a casa […]
Eccoci qui, anche questa volta siamo arrivati all’appuntamento più dolcemente pauroso dell’anno! E allora via, accendiamo il calderone della strega e immergiamoci nella preparazione di pozioni da brivido che magicamente faranno la gioia dei più piccoli… e non solo!
Come resistere al fascino macabro del cervello di Halloween? O alla tetra delizia delle pizzette ragno? Forse […]
Brownie di ceci? Sì, avete letto bene. Si tratta proprio di una ricetta super carina che prevede l’utilizzo dei ceci al posto della farina. Vi piace l’idea? Noi siamo impazzite… Dopo aver assaggiato a un evento la versione di Paolo di Health Soup abbiamo provato a replicare il dolce con qualche lieve modifica e devo dire […]
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La torta al cioccolato in tazza è una geniale invenzione di derivazione americana, nata per soddisfare le voglie di dolci di chi non ha tempo e di chi è abituato ad usare il forno a microonde per cucinare.
In sostanza si tratta di cupcake più grande che si prepara in 7-8 […]
Una ricetta meravigliosa e profumata per una prima colazione da re? Questa: i Panini al cioccolato. Morbidi e buonissimi, sono ideali sia per la colazione del mattino che per la merenda. Restano fragranti per diversi giorni e sono buoni anche leggermente scaldati in padella prima di servirli. Chi ci segue sa che non abbiamo un buon […]
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I muffin al cioccolato sono una ricetta facile per un dolce che piace a tutti e che è ottima sia a colazione che all’ora della merenda.
Si tratta di una ricetta della tradizione americana che deve seguire delle regole precise per essere considerata attendibile e per permettere di distinguere i muffin […]
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