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Innanzitutto preparate la pastella: sbattete le uova con il latte in una ciotola.A parte, unite le polveri (farina, lievito, zucchero e sale), quindi unite i due composti e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Ora preparate la farcia, semplicemente mescolando burro leggermente morbido, zucchero e cannella fino ad ottenere un composto denso ma […]
Le mele al forno per me sono ormai un classico comfort food invernale. Non si tratta neanche di una ricetta vera e propria, ma più di un’idea per prepararsi una calda coccola serale. Dopo le classiche mele cotte, ho quindi deciso di aggiungere anche questa versione a fettine, in modo da darvi uno spunto in […]
Versate farina, zucchero, lievito e buccia di arancia nella ciotola dell’impastatrice, quindi unite uovo, latte e burro e lavorate per almeno 10-15 minuti, finché l’impasto non si sarà incordato, staccandosi dalle pareti per arrampicarsi lungo il gancio.Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 2-3 ore o fino al raddoppio del volume.
Una […]
I pancake alle carote sono la mia ultima versione di pancake. In effetti dopo aver provato il tiramisù alle carote ho pensato di lanciarmi a provare anche questi simpatici pancake… E bene ho fatto, perché il risultato è davvero strepitoso! Se vi piace la famosa carrot cake anglosassone, speziata e con glassa al formaggio, non […]
Innanzitutto pulite la zucca, quindi cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.Quando sarà bella morbida, frullatela e lasciatela raffreddare.
Mettete nella ciotola della planetaria farina, zucchero, aromi (zenzero, cannella e noce moscata) e lievito.Aggiungete la polpa di zucca frullata, l’uovo e il burro fuso (ma non caldo).Iniziate a lavorare, quindi aggiungete anche […]
I cucchiaini di pasta frolla sono un’idea super golosa per servire biscottini col tè pomeridiano o con una bella cioccolata calda fumante. Si tratta di semplicissimi frollini, l’unica particolarità sta proprio nella forma. Io in questo caso ho optato per una frolla aromatizzata con cannella, zenzero e noce moscata, ma voi potete prepararli con qualsiasi […]
Il purè di zucca è un contorno delizioso che ricorda per ovvie ragioni il classico purè di patate. La differenza sostanziale, naturalmente, sta nella sostituzione delle patate con la zucca, per il resto gli ingredienti e il procedimento sono molto simili. Personalmente ho sostituito la noce moscata con un pizzico di cannella, ma potete variare […]
C’è poco da fare: la mela ama la cannella. La chiama. Insieme sono un binomio irresistibile. Soprattutto a colazione. Ecco allora che una ricetta semplice e veloce come questa dei Biscotti alle mele e cannella, nata quasi per caso, si rivela un vero jolly, che fa fare bella figura anche a un tè con le amiche. […]
Lavorate il burro leggermente ammorbidito con ricotta e uovo fino ad ottenere una crema.Aggiungete farina e semolino e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, solo leggermente appiccicoso.Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore in modo che finisca di rassodarsi.
Nel frattempo, lavate e asciugate le albicocche, apritele, eliminate il nocciolo, […]
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