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Le polpette sono un classico! Questa ricetta semplice per prepararle in casa vi stupirà. Da accompagnare con della maionese veg fatta in casa.
Ingredienti
500 gr di peperoni
250 gr di patate
250 gr di carote
1 cipolla
1 bel mazzo di prezzemolo
30/40 gr di farina di ceci
50 gr di pangrattato
pepe
olio extravergine di oliva
sale
pangrattato
per il rivestimento
Procedimento
pelare le patate, tagliarle a […]
Mi piace
Le fave le mangio anche in inverno (le acquisto essiccate) ma vogliamo paragonarle a quelle fresche di primavera? Una delizia…piccole e dolci che sarebbero buone anche crude. Le ho abbinate a delle patate viola che hanno dato al piatto sapore e colore.Ingredienti: mezzo kg di fave frescheuna piccola cipolla rossapatate violaolio e sale qbmentuccia […]
Una insalata autunnale con colori di vivi e sgargianti e la tenerezza unita alla croccantezza del mix di ingredienti.
Ingredienti
Procedimento
Lavare e tagliare a listarelle tutte le insalate: cappuccina, radicchio e i due rametti di spinaci compresi i gambetti
Aggiungere la cipolla sbucciata affettata molto finemente ed il finocchio lavato e tagliato a fettine sottili.
Tritare […]
Una ricetta super con un ingrediente speciale da scoprire: la farina di banane rosse
Ingredienti
Per la base:
150 gr di farina di cocco
6 datteri
medjoul
100 ml di latte di mandorle
50 gr di burro di cocco
vaniglia
scorza di 1/2 limone
Per la marmellata:
100 gr di mirtilli rossi
essiccati
100 ml di acqua
Per la crema:
100 gr di farina di banane rosse
300 ml di latte […]
Una variante crudista di una classica ricetta tradizionale
Ingredienti
Procedimento
Mettere in ammollo i pomodori secchi per almeno 20 minuti.
Frullare tutti gli ingredienti per ottenere il ragù.
Tagliare le zucchine a spaghetti e marinarle con sale e olio. Mescolarle con le mani fino a che non diventino morbide. Scolarle, sciacquarle e asciugarle.
Condire gli spaghetti con […]
Un dolcetto raw al cioccolato, simil sacher con un pan di spagna e una glassa di datteri e arancia
Ingredienti
Per la base:
200 gr di mandorle
pelate
8/10 datteri
3 cucchiai di cacao crudo
1/2 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai di farina di cocco
succo di 1/2 arancia
1 cucchiaino di polvere di carrube
1 pizzico di sale
Per la glassa:
10/12 datteri
succo di 1 arancia
1 cucchiaio […]
Lo spezzatino di seitan con mele e arachidi è un ottimo secondo ricco di proteine vegetali e di fibre. Il sapore acidulo della mela viene smorzato da quello inconfondibile del seitan. Le arachidi, infine, danno un tocco di salato che va a completare questo piatto facile e veloce.
Spezzatino di seitan con mele e arachidi
Non è proprio corretto definirli grissini, ma non è neanche una focaccia, o un panzerotto…. Sono sfiziosità golose: la forma ricorda i grissini, ma la dimensione è decisamente extra….
Ingredienti
Procedimento
PREPARAZIONE DELL’IMPASTO
Preparare l’impasto: sciogliere la pasta madre in poca acqua con il cucchiaino di malto di riso, unire le farine setacciate, il sale. Aggiungere acqua e […]
Un’insalata talmente buona da far venire l’acquolina in bocca!
Ingredienti
1 avocado
maturo
1 manciata di spinacino
1 piccola manciata di cuore di palma
1 piccola manciata di mirtilli
cipolla
rossa
1 piccola manciata di salvia
succo di lime
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Pulire l’avocado e tagliarlo a pezzi, cospargendolo subito con succo di lime in modo da non farlo annerire.
Mescolare gli spinacini ben lavati, […]
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