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• Se ben conservate, rimangono croccanti per diversi giorni.• Avere una ciotola in cucina con i legumi in ammollo non è proprio il massimo e spesso si traduce in un ingombro. Pertanto, per ottimizzare il tutto, ti consiglio di aumentare la quantità di fave riportata in descrizione e di friggerne una parte e lessare l’altra.
Fave […]
• Una golosa variante prevede l’utilizzo degli spinaci al posto delle cipolle.
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Delle chips golose e facili da preparare e soprattutto sane!
Ingredienti
500 gr di topinambur
paprika affumicata
sale
olio di semi di girasole
Procedimento
Lavare scrupolosamente i topinambur. Affettarli sottilmente e metterli in una ciotola capiente.
Condire con l’olio e la paprika; amamlgamare bene e trasferirli su una teglia coperta con carta forno.
Infornare a 190° per, indicativamente, 25 minuti: i […]
Barrette energetiche datteri frutta secca ed erba di grano
Ingredienti
Procedimento
Frullare i datteri privati del noccio all’interno di un robot da cucina fino a quando non saranno diventati una pasta molto compatta e cremosa.
Versare la pasta di datteri in una ciotola, unire la farina di mandorle (mandorle congelate e frullate ridotte in farina), i pistacchi […]
Si conservarsi tranquillamente per 15-20 giorni a temperatura ambiente.
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I colori dell’arcobaleno per una ricetta semplice e golosa
Ingredienti
Procedimento
Per la tartare:
Tritate nel mixer la carota con il succo del limone, pepe nero, sale e olio. Ripulite il mixer e tritate poi i piselli con olio, sale e noce moscata. Riponete i composti ottenuti in due colini distinti a maglie fitte, per almeno 15 minuti, […]
Piselli, spinaci e un pizzico di spezie per una ricetta stuzzicante e golosa
Ingredienti
Per la base:
60 gr di farina di ceci
50 gr di farina di mandorle
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di erbe aromatiche
rosmarino, timo, basilico, prezzemolo
3 cucchiai di burro di soia
sale
pepe
Per il ripieno:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa
finemente tritata
1 pizzico di […]
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Al posto della macchina del pane si può usare una qualsiasi impastatrice o optare per una lavorazione a mano. L’impasto risulterà un po’ molle, ma non aggiungere altra farina rispetto a quella indicata negli ingredienti; lavora l’impasto in una ciotola capiente e usa tantissimo olio di gomito e pazienza! Alla fine verrai ampiamente ripagata, fidati!
Brioches […]
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