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Ricetta semplice, ingredienti semplici, ma di grande effetto e bontà.
Ingredienti
7/8 fette molto fini di cocomero
7/8 fette molto fini di melone
3 albicocche
5 ciliegie
5 fragole
70 gr di cioccolato
50 gr di zucchero di canna
70 gr di nocciole
pelate
40 gr di latte di soia
mirtilli
more
mele essiccate
scorza di limone
una bustina di vaniglia
cannella
aceto balsamico
1 foglia di menta
1 foglia di basilico
Procedimento
Marinare in cocomero […]
Un dolcetto davvero allettante, perfetto da servire in qualche cena o pranzo estivi
Ingredienti
Procedimento
Essiccate in forno, o in essiccatore le fette di cocomero a 60 gradi per almeno 10 ore.
In un bricco aggiungere al latte, lo zucchero e i mirtilli. Emulsionare con un mixer aggiungendo l’olio di semi a filo.Frullare le nocciole con lo […]
Una ricetta particolare direttamente dallo Chef Nicola Mangniello del locale “La Casina di Alice” di Livorno
Ingredienti
Procedimento
Per la crema di biete:
Sbollentare la bietola per pochi minuti e ghiacciarla subito dopo. In un robot da cucina aggiungere alla bietola metà degli anacardi e metà della margarina, sale, pepe, noce moscata. Frullare fino ad ottenere un composto […]
Le lenticchie rosse decorticate sono normali lenticchie che vengono private della cuticola esterna eliminando così la parte più fibrosa. Per questo motivo sono tra i legumi più leggeri e digeribili in assoluto e non hanno bisogno di ammollo preventivo. Hanno il vantaggio di cuocere in pochissimo tempo e sono perfette per un ottimo ragù vegetale […]
Un mix semplice dai sapori perfetti!
Ingredienti
140 gr di cereali
oppure 160 gr di pasta
1 radicchio
2 scalogni
sale
pepe
coriandolo
scorza di 1/2 limone
Procedimento
In una padella mettere il radicchio tagliato grossolanamente, lo scalogno tagliato a fettine, aggiungere sale, pepe e coriandolo. A metà cottura, circa 7/10 minuti, aggiungere la scorza di limone grattugiata e portare a fine cottura.
Ho utilizzato […]
Intanto lavate bene i capperi e asciugateli: frullateli con il succo di limone, 2 cucchiai di olio e metà della parte di uvetta prevista. Aggiungete i pinoli interi, l’uvetta rimanente (oppure gli acini di uva fresca tagliata a metà, quando è stagione) e lasciate così riposare la vinagrette fino al momento del servizio in tavola.
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/involtini-tofu-bieta-salsa-agrodolce/
L’articolo Stagionato alla mandorla proviene da .
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/stagionato-alla-mandorla/
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Salve a tutti cari amici! Dopo un po’ di assenza dal blog (ma non dalla cucina!) vi propongo questi tartufi raw che ho sperimentato qualche giorno fa… Di solito si usano i datteri ma io avevo prugne secche fatte in casa per cui ho pensato di utilizzarle.Ecco qui la mia ricettaIngredienti :15 prugne secche […]
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Le spezie sono fondamentali in cucina, perché danno intensità e vivacità al cibo, riuscendo a trasformare anche piatti dal sapore neutro e povero. Nella mia cucina, infatti, ho costruito un piccolo scaffale dedicato a questo e ricolmo di barattoli che contengono colori, odori e bontà. Per la ricetta di oggi ho usato una spezia […]
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