Vegan

Dolce, Ricette, Vegan

Crostata vegana

La ricetta per una crostata vegana perfetta, con aquafaba!

Ingredienti

Procedimento

Facciamo l’acquafaba montando l’acqua di cottura dei ceci e lasciamola da parte.

Mischiamo gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungiamo poi la parte liquida: olio, latte vegetale e acquafaba. Lavoriamo l’impasto e se serve aggiungiamo farina. Facciamo riposare il composto […]

Ricette, Salato, Vegan

Ceviche Vegano

Una ricetta fresca e cruda con i sapori tipici del Perù

Ingredienti

Procedimento

Tagliare i funghi a listarelle e lasciarli marinare con il succo dei limoni, mezzo foglio di alga nori e sale. Lasciare riposare minimo due ore e poi strizzare accuratamente i funghi.

Aggiungere l’altra parte di alga nori, il mezzo avocado, sale, pepe, […]

Ricette, Salato, Vegan

Ceviche Vegano

Una ricetta fresca e cruda con i sapori tipici del Perù

Ingredienti

Procedimento

Tagliare i funghi a listarelle e lasciarli marinare con il succo dei limoni, mezzo foglio di alga nori e sale. Lasciare riposare minimo due ore e poi strizzare accuratamente i funghi.

Aggiungere l’altra parte di alga nori, il mezzo avocado, sale, pepe, […]

Dolce, Ricette, Vegan

Pera con sorpresa

Una pera con una dolce sorpresa al suo interno. Un dolcetto semplicissimo e super buono, perfetto per il dessert.

Ingredienti

2 pere

30 g di cacao amaro in polvere

50 g di datteri

30 g di pistacchi

1 cucchiaio di sciroppo d’agave

1 pizzico di sale

[…]

Dolce, Ricette, Vegan

Focaccine Pasquali

Dolcetti semplici e buonissimi. Da provare non solo a Pasqua

Ingredienti

150 ml di latte di soia

50 g di tofu
bianco

100 g di zucchero

80 g di burro di soia

210 g di farina senza glutine

80 g di mandorle

scorza grattugiata di 1/2 limone

scorza […]

Dolce, Ricette, Vegan

Focaccine Pasquali

Dolcetti semplici e buonissimi. Da provare non solo a Pasqua

Ingredienti

150 ml di latte di soia

50 g di tofu
bianco

100 g di zucchero

80 g di burro di soia

210 g di farina senza glutine

80 g di mandorle

scorza grattugiata di 1/2 limone

scorza […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Crespelle ai carciofi

Questa ricetta è una vera delizia!

Ingredienti

Per le crespelle:

300 ml di latte di riso
oppure di soia

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

130 gr di amido di mais

sale

noce moscata

1 noce di burro di soia

Per il ripieno:

6 carciofi

1 scalogno

[…]