Vegan

Antipasto, Ricette, Vegan

Ravioli cinesi al vapore

Vi sarà capitato di mangiarli almeno una volta al ristorante cinese! Ma come si fanno? Ecco una squisita ricetta per realizzarli a casa!

Ingredienti

Procedimento

Laviamo e mondiamo carote, verza e porro tagliamoli a striscioline sottili, disponiamoli in una padella con un filo di olio e facciamoli appassire per 15 minuti circa.Giriamo di tanto in tanto, se […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Quiche integrale agli asparagi

Una torta salata primaverile ricca di gusto e semplice da realizzare!

Ingredienti

Per la pasta bride

200 gr di farina integrale

70 gr di latte di soia
non zuccherato

55 gr di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

150 gr di tofu morbido
vellutato oppure ricotta di mandorla o formaggio vegetale morbido

80 gr di acqua

50 gr di farina di ceci

1 […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Taralli napoletani all’olio d’oliva

Un prodotto da forno tipico della cucina napoletana. I taralli accompagnati da una birra fresca sono l’aperitivo perfetto!

Ingredienti

Procedimento

Se vogliamo preparare i taralli Napoletani con lievito madre, rinfreschiamolo e attendiamone il raddoppio.Altrimenti, se vogliamo utilizzare il lievito di birra, facciamo un poolish con 3 g di lievito di birra secco, 70 g di acqua e […]

Lievitati, Ricette, Salato, Vegan

Pane al cacao e nocciole

Un pane delizioso senza zuccheri aggiunti, da arricchire a piacere per una colazione super gustosa! Ottimo se accompagnato ad una spremuta o ad un estratto.

Ingredienti

Procedimento

Iniziamo rinfrescando il nostro lievito madre come da vostra gestione abituale, e attendiamone il raddoppio.Se non avete a disposizione il lievito madre, fate un poolish con 60 g di farina, […]

Dolce, Ricette, Vegan

Pangoccioli vegani

Una versione vegan delle amatissime merendine del Mulino Bianco! Soffici e gustosi, sono la merenda perfetta per i bambini (e non solo!)

Ingredienti

Procedimento

Ingredienti per circa 8 palline:

Iniziamo rinfrescando il nostro lievito madre che dovrà essere utilizzato al raddoppio di volume. Se invece vogliamo procedere con il lievito di birra andremo a mescolarlo con il latte […]

Dolce, Ricette, Vegan

Cioccolatini bianchi vegan alla nocciola

Piccoli e deliziosi cioccolatini bianchi semplicissimi da realizzare e con pochi ingredienti!

Ingredienti

Procedimento

Sciogliete in un pentoloni sul fuoco piccolo al minimo il burro di cacao.Una volta diventato liquido spostatelo dal fuoco e aggiungete gli altri ingredienti (tranne le nocciole che metterete solo nello stampino) mescolando bene per qualche secondo.

Versate il composto ancora liquido nelle […]

Contorno, Insalate, Ricette, Vegan

Insalata di radicchio, belga, pera e noci

Gustosa e pronta in 5 minuti, ecco un’idea per un’insalata autunnale assolutamente da provare!

Ingredienti

Procedimento

Affettate il radicchio e l’insalata belga.Pelate e tagliate a tocchetti la pera.Tritate grossolanamente le noci e in fine condite con olio, una spruzzata di succo di limone e sale.

Insalata di radicchio, belga, pera e noci