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Muffin squisiti e super soffici al gusto di mora, assolutamente da provare!
Ingredienti
150 gr di farina 1
100 gr di more
100 gr di zucchero di canna integrale
80 ml di latte di farro
50 ml di olio di mais
20 gr di amido di mais
5 gr di cremor tartaro
½ cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
La scorza e il […]
La focaccia genovese, specialità tipica regionale, simbolo del moderno street food è adatta ad ogni momento della giornata.
Ingredienti
350 gr di farina integrale
15 gr di lievito di birra
5 gr di sale
180 ml di acqua
tiepida
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Mescolate la farina al sale e formate una fontana; versate al centro il lievito sciolto in pocaacqua tiepida e […]
Un piatto primaverile super nutriente, buono anche freddo e perfetto per i pic-nic all’aria aperta!
Ingredienti
Procedimento
Prima di tutto cuoci il cous cous. Porta a bollore 150 ml di acqua con un pizzico di sale. Metti ilcous cous in un’insalatiera capiente e mescola con un cucchiaio di olio; versa l’acqua e lascialogonfiare coperto per 5 minuti. […]
Le caserecce con carciofi, piselli e mandorle sono una ricetta vegana perfetta per un pranzo gustoso!
Ingredienti
Procedimento
Spunta i carciofi, elimina le foglie esterne più dure ed elimina il fieno. Disponi i carciofi pulitinell’acqua acidula con il limone e il succo.Nel frattempo, fai appassire un trito di aglio in una casseruola con l’olio extravergine d’oliva.
Sciacqua […]
Dolcissimi e sofficissimi, i bomboloni alla crema sono dolci ghiotti e che non badano alle calorie ma piuttosto al gusto! Ideali per carnevale!
Ingredienti
250 gr di farina 0
80 ml di latte vegetale
40 ml di olio extravergine di oliva
40 gr di zucchero di canna
4 cucchiai di yogurt di soia al naturale
oppure con agrumi
6 gr di lievito di […]
Cotolette genuine e saporite, perfette per i mesi invernali. Da servire con insalata e la mayo che preferite!
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo la pastella con 100 g di farina di ceci e 150 ml di acqua. Uniamo la punta di 1 cucchiaino di paprika affumicata, sale e pepe a piacere, mescoliamo con una frusta, eliminando eventuali grumi e […]
Panini soffici dal gusto leggermente dolce perfetti per essere imbottiti con burger,insalata e salse a volontà!
Ingredienti
500 gr di farina 0
125 gr di latte vegetale
125 gr di acqua
100 gr di pasta madre
oppure 2g lievito di birra secco
50 gr di olio extravergine di oliva
10 gr di zucchero di canna
10 gr di sale
15 gr di malto d’orzo
Per decorare
latte […]
Un secondo bilanciato e proteico dato dall’unione tra la cucina indonesiana e quella ligure! Un piatto squisitamente originale, da provare!
Ingredienti
250 ml di brodo vegetale
30 gr di pinoli
3 cucchiai di olive
1 confezione di tempeh
2 cipollotti
oppure mezza cipolla
2 spicchi di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
per sfumare
mix di spezie
alloro, timo, maggiorana, rosmarino
aceto di mele
o bianco, per la marinatura
fecola […]
Da un solo impasto possono nascere grandi idee! Prova i muffin con pomodorini, zucchine e olive per una versione estiva o cambia gli ingredienti a seconda della stagione!
Ingredienti
250 gr di farina di farro
200 gr di latte di soia
senza aromi
200 gr di yogurt di soia al naturale
60 gr di olio extravergine di oliva
40 g formaggio vegetale
grattugiato
1 […]
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