Vegan

Dolce, Ricette, Vegan

Tartellette di cialda croccante ai mirtilli

by

Mi piace
La cialda croccante è stata una delle decorazioni che lo chef Emanuele Di Biase ha presentato in uno degli show-cooking al Veganfest del Sana.
Ho deciso di provare una variante, modellando la cialda a forma di tartelletta e farcendola con della crema pasticcera vegana ALPI. Ne è venuta fuori una preparazione veloce da realizzare e […]

Read More
Insalate, Ricette, Vegan

Insalata germogliata con Tuile croccante e spiedini di Tofu

by

Mi piace1
Anche una semplice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce, salato,amaro, pungente,aspro..voglio croccantezza, morbidezza, colori..Insalata come questa qui ha tutti i requisiti da me richiesti, ve la presento. L’ho mangiata con spiedini di tofu sui ramoscelli di rosmarino ( ho una pianta enorme nell’orto) e con […]

Read More
Dolce, Ricette, Vegan

Brioche siciliana “col tuppo” vegana

by

Mi piace6
Brioche e granita: un abbraccio confortevole! Strano abbinamento, vero?L’unico modo per capirlo appieno è provarlo.
Questa è la versione vegana della classica brioche siciliana “col tuppo”.La puoi fare con il grasso di soia (marca vallè) o con l’olio.Personalmente preferisco la prima versione.Puoi dare loro la forma che preferisci e mangiarle anche ripiene di una qualunque […]

Read More
Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Peperoni rossi ripieni di quinoa e verdure

by

Un secondo piatto davvero appetitoso, perfetti da soli o accompagnati da un contorno fresco.

Ingredienti

4 peperoni
rossi

200 gr di quinoa

1 cipolla rossa

1 manciata di erbe aromatiche

Succo di un limone

1 cucchiaino di peperoncino

1 tazza di pomodori ciliegini

2 spicchi di aglio

1/2 tazza di cicoria
al vapore o bollita

olio extravergine di oliva

sale rosa

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180° C.Lavate e tagliate […]

Read More
Antipasto, Ricette, Vegan

Mandorle tostate speziate

by

Una merenda sana e super gustosa, queste mandorle diventeranno presto il vostro snack preferito!

Ingredienti

2 tazze di mandorle
crude

Un cucchiaio e mezzo di olio d’oliva

1 cucchiaio di cannella

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di pepe nero

1 pizzico di sale integrale

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170° C. Foderate una teglia con carta da forno. Mescolate […]

Read More
Dolce, Ricette, Vegan

Torta pere e cioccolato

by

Mi piace3

Oggi vi porto una ricetta molto classica, forse c’è ne saranno molte altre di questo tipo, comunque un dolce che non stanca mai, io personalmente adoro le torte di frutta, questa torta è golosa ma anche sana, adatta per la colazione e la merenda, molto soffice e per nulla secca, ma nemmeno troppo umida, […]

Read More