Non dovevo fotografare questa preparazione (si vede dalla padella buttata lì per caso? Non fotografo mai le pentole, in effetti), solo che guardandola mi sono resa conto di aver fatto inconsciamente qualcosa di tipicamente invernale unito strettamente alla primavera. Una zuppa di ceci con la zucca e le spezie e poi un contorno a base […]
Vegan
Fiori di zucca in tempura con salsa di pomodori piccante
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Bastoncini Fintus
Un’alternativa buonissima e vegetale dei famosi bastoncini… Prova questa ricetta è facile, veloce e non ti deluderà!
Ingredienti
Procedimento
Tagliate il panetto di tofu in sei fettine di uguale spessore. Avvolgetele in un canovaccio pulito e copritele con un peso, in modo che perdano l’acqua in eccesso.
Preparate la pastella mescolando la farina di ceci con l’acqua, […]
Torta “Kinder” vegan
Non una torta ma una super torta adatta a compleanni e feste, con l’intramontabile connubio panna e cioccolato.
Ingredienti
Per il pan di Spagna al cacao::
300 g di farina di farro
al cacao
200 g di zucchero di canna integrale
17 g lievito per dolci
(bicarbonato + cremor tartaro)
[…]
Cheesecake fresca al cocco
Un dolce al cocco fresco e goloso, perfetto per l’estate e capace di conquistare tutti i palati!
Ingredienti
Procedimento
Per preparare la cheesecake trita finemente i 500 g di biscotti in un robot da cucina. Trasferisci i biscotti in una ciotola e incorpora lentamente 150 ml di latte (al posto del latte vegetale, puoi […]
Cioccolatini “Raffaello” vegan
Cocco e mandorla, un’armonia di sapore da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Procedimento
Aiutandoti con un robot da cucina, sbriciola 170 g di biscotti e aggiungi lentamente 50/60 ml di latte. Mescola con le mani per amalgamare il tutto.
Aggiungi una manciata di granella di mandorle all’impasto. Inumidisci le mani, prendi […]
Pan di Spagna al cacao
La versione più golosa del Pan di Spagna, con l’aggiunta del cacao. Ottima come base per realizzare tantissime torte.
Ingredienti
Per una teglia da 24 cm a 28 cm di diametro:
300 g di farina di farro
200 g di zucchero di canna integrale
17 g di lievito naturale
30 g di […]
Rotolo al cioccolato senza cottura
Una ricetta velocissima, senza cottura e super gustosa, proprio come piace a noi.
Ingredienti
Procedimento
Aiutandoti con un robot da cucina trita 300g di biscotti. Nel frattempo, sciogli 30 g di margarina vegetale o di burro di soia a bagnomaria (puoi anche utilizzare solo il latte di soia).
Metti i biscotti tritati in un ciotola […]
Babka
Un dolce della tradizione ebraica che significa “piccolo pane della nonna”, sofficissimo e con una crema al cioccolato goduriosa.
Ingredienti
Per l’impasto:
250 g di farina integrale
250 g di farina manitoba
100 g di zucchero di canna integrale
4 g di lievito di birra
fresco
50 ml olio […]