Prima di tutto fai rinvenire l’uvetta in una ciotola con dell’acqua tiepida. Lasciala in ammollo fino alla fine della ricetta.
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Vegan
Tempeh all’aceto balsamico
Un secondo piatto super saporito grazie all’aceto balsamico. Ottimo da solo, perfetto se accompagnato da un’insalata mista
Ingredienti
Procedimento
Taglia il tempeh a fettine e fallo marinare in una ciotola con abbondante aceto balsamico e le erbe aromatiche per almeno 10 minuti. Nel frattempo lava le carote e tagliale finemente.
Porta sul fuoco una […]
Risotto funghi e zucca
Un risotto invernale cremoso al punto giusto, genuino e ricco di…? Completa tu la frase!
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa metti i funghi secchi in una ciotolina con dell’acqua calda (non bollente ma calda) e falli ammollare per una decina di minuti mentre prepari gli altri ingredienti.
Taglia intanto la cipolla finemente e falla […]
Tagliatelle con ragù di lenticchie e noci
Un piatto semplice ma buonissimo e sempre di grande effetto a tavola
Ingredienti
Procedimento
Prepara il ragù
Prima di tutto taglia finemente sedano, carota e cipolla. Porta sul fuoco una pentola capiente con un filo d’olio d’oliva. Aggiungi le verdure, le erbe aromatiche, del sale e cuoci.Trita intanto le noci con il coltello e quando le […]
Tagliatelle con ragù di lenticchie
Un piatto semplice ma sempre di grande effetto a tavola
Ingredienti
Procedimento
Prepara il ragù
Prima di tutto taglia finemente sedano, carota e cipolla. Porta sul fuoco una pentola capiente con un filo d’olio d’oliva. Aggiungi le verdure, le erbe aromatiche, del sale e cuoci.Trita intanto le noci con il coltello e quando le verdure […]
Farinata cipolle e rosmarino
Uno dei piatti più contesi della tradizione italiana, buonissimo, semplicissimo da realizzare e super personalizzabile
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola capiente unisci farina, acqua, una presa di sale e due cucchiai di olio d’oliva. Lascia riposare dalle 2 alle 6 ore.
Versa il composto in due teglie da 20 o 22 cm ben oliate, cospargi […]
Guacamole
Una salsina semplice e super apprezzata da tutti, direttamente dalla tradizione messicana. Perfetta da spalmare sui nachos! 🥑
Ingredienti
2 avocado
½ cipolla
il succo di ½ limone
5 pomodorini
1 friggitello
sale
pepe
Procedimento
Apri l’avocado e schiaccialo in una ciotola aiutandoti […]
Happy Vegan Christmas
Happy Vegan Christmas è un libro che ho comprato lo scorso anno. Firmato da Karoline Jonsson. Non la conoscevo ma da una rapida consultazione google scopro il suo bellissimo account instagram (gronaskafferiet) e tante cose carine carine. Biscotti, tipica ambientazione nordica, quella luce meravigliosa della nebbia e dalle sfumature fredde. Molta natura, lei che accarezza […]
Bruschette ai fichi, “feta” e olive
Una bruschetta estiva fresca, veloce e super colorata, con un incredibile accostamento di sapori perfettamente bilanciati
Ingredienti
Procedimento
Prima di tutto metti il pane a tostare.
Disponi poi i fichi tagliati a metà sul pane, sbriciola sopra la “feta”, disponi uniformemente le olive in modo da averne una ad ogni morso e completa con un […]