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Non c’è bisogno di certo che ti dica io cosa sono gli shiitake, perché il web è pieno di informazioni. Ne ho parlato diverse volte anche su Runlovers.
Metti in ammollo i funghi shiitake e poi saltali in padella, condisci, metti nei primi piatti, nei secondi e pure nelle insalate. Con i funghi shiitake puoi fare […]
Per realizzare un secondo piatto vegan davvero spettacolare bastano dei funghi portobello e un contorno di patate 😍
Ingredienti
1 confezione di funghi portobello
salsa di soia
pepe
olio extravergine di oliva
qualche rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
Procedimento
Pulisci bene i funghi, facendo […]
Le puoi servire accompagnate dal riso per realizzare un piatto unico, puoi usarle per farcire panini e sono ottime anche come antipasto 😋
Ingredienti
240 g di lenticchie
già cotte
300 g di barbabietola
cotta al vapore
2 cucchiai di crema di carciofi
oppure 4-5 carciofini sott’olio
35 g di pangrattato
[…]
La rappresentazione dell’autunno in una squisita ricetta, con un bilanciato accostamento di sapori e profumi davvero unico
Ingredienti
Procedimento
Prepara la zucca
Taglia a metà la zucca, privala dei semi e della parte filamentosa e inserisci nelle due cavità gli aromi. Inforna in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti.
Quando la zucca […]
Prepara le verdure sottaceto
Taglia a fettine molto fini la cipolla e il cetriolo, quindi mettili in un contenitore dal fondo largo e versaci sopra l’aceto. Lascia marinare per 30 – 40 minuti.
Prepara la salsa alle arachidi
Versa tutti gli ingredienti in un barattolino, chiudi con un coperchio e shakera fino al totale scioglimento […]
Un secondo piatto vegano colorato e delizioso, ricco di importanti nutrienti. Puoi arricchirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più
Ingredienti
Per l’arrosto
600-650 g (peso da cotti) di fagioli cannellini
circa 300 g se utilizzi quelli secchi
1-2 cipolle
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
qualche rametto […]
Una tartare di verdure? Certo che si può! Ecco una morbida e deliziosa tartare di pomodori, fresca e ideale per un secondo estivo ☀️
Ingredienti
200 g di pomodori
1 zucchina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
70 g di pomodori secchi
240 g di tempeh o fagioli […]
Gli appassionati di cucina orientale ameranno questo ramen veg, ricco di profumi e sapori orientali 🍱 Da servire caldo
Ingredienti
Ingredienti per il brodo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 carote
1 cipolla
1 porro
2 coste di sedano
1 pomodoro
1/4 di cavolo […]
Tutti amano le polpette! Eccone una gustosissima versione vegan con cavolfiore e ceci al forno, da tuffare nella salsa di pomodoro piccante
Ingredienti
Ingredienti per 20-25 polpette
450 g di cavolfiore
1 cipolla
piccola
1-2 spicchi d’ aglio
7-10 rametti di prezzemolo
140 g di ceci
peso da cotti
2 […]
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